第19章 第十九章 (1/2)
钱榆将这豆腐脑的做法仔细将与孙嬷嬷听。
首先用豆粉加水搅拌，调成糊状，将豆腐脑片成薄片加入锅中，待其慢慢沉下。然后把粉丝下锅烫熟放入碗中做底，盛入刚刚的豆腐脑，再根据口味喜好加入葱，黄豆，大头菜，辣椒等佐料，最后加入一勺炖得软烂的牛肉哨子。
这牛肉哨子也是有讲究的，要用新鲜的牛肋排切丁，加入牛肉，生姜，盐，豆瓣炒熟入味，加水炖得软烂，那香味，钱榆觉得自己隔着屏幕也能闻到。
孙嬷嬷听了钱榆的描述后也觉得眼前一亮，这做法她倒是头一次听见，立马也应了下来。
“奴婢这就去试试。”说完便告退，干劲十足地走了。
等孙嬷嬷回到了小厨房，立马就有人围了上来。
宫里放了一批人以后，人员也精炼了不少，那些闲着没事四处乱逛的人都少了许多，不说个个力争上游，但也都是手里有活的。
现在的小厨房基本已经是孙嬷嬷说了算，此时大家也都等着她安排任务。
孙嬷嬷也不客气，先是让田师傅带着两个人磨豆点卤，做豆腐脑，又叫了两人给她打下手，去做牛肉哨子。
孙嬷嬷听钱榆描述时便想明白了，这哨子也是味道的关键。
不过牛肉她们这儿可没有，得去内务府现领，因此先去内务府挑了各个部位的牛肉。
虽说钱榆说是牛肋排，但她却不能只用这一个部位做完了事，万一旁的部位口感更好呢。
反正就是多做一份的事儿，孙嬷嬷可不怕费事，再说了这可是要进给太后的，再怎么费事也不过分。
最后孙嬷嬷做了好几份不同部位牛肉的哨子，且根据肉质烹煮的时间，调料也有所不同，她到底是在御膳房带过的老人，手里当然也有些炖煮牛肉的秘方。
一时间，小厨房里飘出阵阵肉香，现在又将近用膳的时间，附近做事儿的小宫女太监个个都被馋得口水直流，心道孙嬷嬷不知道又做了什么好东西给主子，不知道又要得多少赏钱。
现在的永和宫里，小厨房可是个好去处，不仅有机会饱口福，而且还常常接到主子的赏。
而且孙嬷嬷也不是个吃独食的，得了什么好处都要与底下人分上一分，因此个个都对她很是服气。别处当差的瞧着也难免有些眼馋，叨唠着要是之前被分开小厨房就好了。
可惜现在小厨房的缺已经满了，且孙嬷嬷看得紧，因此轻易进不去里面了，很是叫人扼腕。
不过孙嬷嬷可管不了这些人的想法，带着整个小厨房的人忙活了一个上午，终于将成品赶在晚膳前倒腾了出来。
钱榆惊讶地看着孙嬷嬷带人呈上来的东西。
只见一个食盒里呈着钱榆描述的牛肉豆腐脑，另一个食盒里也装着豆腐脑，只是和第一个略有不同，最后一个食盒竟然装着一碗类似饮料的东西。
钱榆将疑惑的目光投向孙嬷嬷。
“主子不妨先尝一尝。”孙嬷嬷没有直接为钱榆解惑，而是卖了个关子。
钱榆闻言也不生气，先是尝了第一碗牛肉豆腐脑，用勺子将切成片状的豆腐脑和牛肉勺起，一同放出口中。
顿时露出了一个幸福的表情。果然和她想得一样好吃，炖烂入味的牛肉拌着软嫩的豆腐脑，那口感简直绝了。
接着钱榆又拿起筷子，挑起埋在碗底的粉丝送入嘴里，果然粉丝已经入味了，味道自然也没话说。
等钱榆将这碗品尝碗以后，孙嬷嬷又示意钱榆尝另一碗。
钱榆试探地用勺子舀起一勺尝了一下，被眼睛微张。
原来这碗是甜口的豆腐脑，里面的哨子应是各类时鲜的茭白莴笋等蔬菜熬成稠状淋上去的，也不知是怎么做的，虽是偏甜口，但是和脆爽的蔬菜混合，甜而不腻味，很是爽口。
这是孙嬷嬷又道“婕妤若是渴了，可以喝一喝这酸梅汤。”
钱榆果真端起喝了一口，凉爽可口，跟钱榆之前喝的御膳房的酸梅汤又略有不同。孙嬷嬷瞧着她的神色。在一旁解释道“这酸梅汤是田师傅的秘方，包括这甜口的豆腐脑，也都是田师傅的主子。”
钱榆听了略有些惊讶，在她的印象里田师傅就是一副唯唯诺诺不爱说话的样子，因为她瞧着实在太胆小了些，钱榆平时都没叫她回过话。
不过想想也是，能叫孙嬷嬷相中跟着带来，必然有她的过人之处。
“没想到田师傅还有这份巧思，春雨，还不快看赏。”当然了，也少不了孙嬷嬷的赏。
这顿晚膳钱榆用得好极了，竟然将两碗豆腐脑都吃得七七八八，春雨在一旁看着都有些胆战心惊，再三劝说她少吃些莫积食了，钱榆这才作罢。
在钱榆看来
首先用豆粉加水搅拌，调成糊状，将豆腐脑片成薄片加入锅中，待其慢慢沉下。然后把粉丝下锅烫熟放入碗中做底，盛入刚刚的豆腐脑，再根据口味喜好加入葱，黄豆，大头菜，辣椒等佐料，最后加入一勺炖得软烂的牛肉哨子。
这牛肉哨子也是有讲究的，要用新鲜的牛肋排切丁，加入牛肉，生姜，盐，豆瓣炒熟入味，加水炖得软烂，那香味，钱榆觉得自己隔着屏幕也能闻到。
孙嬷嬷听了钱榆的描述后也觉得眼前一亮，这做法她倒是头一次听见，立马也应了下来。
“奴婢这就去试试。”说完便告退，干劲十足地走了。
等孙嬷嬷回到了小厨房，立马就有人围了上来。
宫里放了一批人以后，人员也精炼了不少，那些闲着没事四处乱逛的人都少了许多，不说个个力争上游，但也都是手里有活的。
现在的小厨房基本已经是孙嬷嬷说了算，此时大家也都等着她安排任务。
孙嬷嬷也不客气，先是让田师傅带着两个人磨豆点卤，做豆腐脑，又叫了两人给她打下手，去做牛肉哨子。
孙嬷嬷听钱榆描述时便想明白了，这哨子也是味道的关键。
不过牛肉她们这儿可没有，得去内务府现领，因此先去内务府挑了各个部位的牛肉。
虽说钱榆说是牛肋排，但她却不能只用这一个部位做完了事，万一旁的部位口感更好呢。
反正就是多做一份的事儿，孙嬷嬷可不怕费事，再说了这可是要进给太后的，再怎么费事也不过分。
最后孙嬷嬷做了好几份不同部位牛肉的哨子，且根据肉质烹煮的时间，调料也有所不同，她到底是在御膳房带过的老人，手里当然也有些炖煮牛肉的秘方。
一时间，小厨房里飘出阵阵肉香，现在又将近用膳的时间，附近做事儿的小宫女太监个个都被馋得口水直流，心道孙嬷嬷不知道又做了什么好东西给主子，不知道又要得多少赏钱。
现在的永和宫里，小厨房可是个好去处，不仅有机会饱口福，而且还常常接到主子的赏。
而且孙嬷嬷也不是个吃独食的，得了什么好处都要与底下人分上一分，因此个个都对她很是服气。别处当差的瞧着也难免有些眼馋，叨唠着要是之前被分开小厨房就好了。
可惜现在小厨房的缺已经满了，且孙嬷嬷看得紧，因此轻易进不去里面了，很是叫人扼腕。
不过孙嬷嬷可管不了这些人的想法，带着整个小厨房的人忙活了一个上午，终于将成品赶在晚膳前倒腾了出来。
钱榆惊讶地看着孙嬷嬷带人呈上来的东西。
只见一个食盒里呈着钱榆描述的牛肉豆腐脑，另一个食盒里也装着豆腐脑，只是和第一个略有不同，最后一个食盒竟然装着一碗类似饮料的东西。
钱榆将疑惑的目光投向孙嬷嬷。
“主子不妨先尝一尝。”孙嬷嬷没有直接为钱榆解惑，而是卖了个关子。
钱榆闻言也不生气，先是尝了第一碗牛肉豆腐脑，用勺子将切成片状的豆腐脑和牛肉勺起，一同放出口中。
顿时露出了一个幸福的表情。果然和她想得一样好吃，炖烂入味的牛肉拌着软嫩的豆腐脑，那口感简直绝了。
接着钱榆又拿起筷子，挑起埋在碗底的粉丝送入嘴里，果然粉丝已经入味了，味道自然也没话说。
等钱榆将这碗品尝碗以后，孙嬷嬷又示意钱榆尝另一碗。
钱榆试探地用勺子舀起一勺尝了一下，被眼睛微张。
原来这碗是甜口的豆腐脑，里面的哨子应是各类时鲜的茭白莴笋等蔬菜熬成稠状淋上去的，也不知是怎么做的，虽是偏甜口，但是和脆爽的蔬菜混合，甜而不腻味，很是爽口。
这是孙嬷嬷又道“婕妤若是渴了，可以喝一喝这酸梅汤。”
钱榆果真端起喝了一口，凉爽可口，跟钱榆之前喝的御膳房的酸梅汤又略有不同。孙嬷嬷瞧着她的神色。在一旁解释道“这酸梅汤是田师傅的秘方，包括这甜口的豆腐脑，也都是田师傅的主子。”
钱榆听了略有些惊讶，在她的印象里田师傅就是一副唯唯诺诺不爱说话的样子，因为她瞧着实在太胆小了些，钱榆平时都没叫她回过话。
不过想想也是，能叫孙嬷嬷相中跟着带来，必然有她的过人之处。
“没想到田师傅还有这份巧思，春雨，还不快看赏。”当然了，也少不了孙嬷嬷的赏。
这顿晚膳钱榆用得好极了，竟然将两碗豆腐脑都吃得七七八八，春雨在一旁看着都有些胆战心惊，再三劝说她少吃些莫积食了，钱榆这才作罢。
在钱榆看来
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