八次，算了，不下了，还不如教你儿子做菜有意思”薛意起身摇摇头。
苏廉正
好像感觉薛意是在说他笨啊
进入厨房，孔宴的料理台已经被收拾出来。
“你做几道单味的菜肴试试看”想了下，薛意又补充一句“六七道就好。别太多。”
“好。”
从广临回去后，孔宴认真研究了许久单味料理，还真被他研究出来几道。
除却昨天的煎饼卷菜是脱胎于杂粮煎饼外，他还研究了太极豆腐、煎咸肉、蚝油生菜、蒸蛋等单味料理。
店内豆腐是现成的，多亏沐飞一大早就做好了自己的训练项目。
孔宴取一块嫩豆腐，用文思豆腐一样的手法处理成豆腐沫。
苏子放用自己看过无数遍文思豆腐视频的眼神确认过，孔宴这刀工，全程在线。
“放哥，比你的还稳啊”
苏子放淡淡投去一个眼神“话多”
“就是不知道如果用你做的汤汁调味，会不会更好”
一语惊醒梦中人。
之前都想着是单人料理，却没有想过还可以这么做，看来等孔宴做完还是要试试这个情况。
思考过可行性，孔宴的豆腐沫已经全部切好，下锅勾芡。
没多久就将一锅奶白的豆腐羹盛在盆内。
洗锅，重新用切碎的海苔熬制一锅羹，同样的倒进盆内。
切一长条萝卜用作太极图案的格挡，孔宴抓着两只盆将做好的羹汤倒入容器。又分别挑上一白一黑两只太极眼。
太极豆腐出锅。
后面几道都算是家常菜，没有特别大的问题，苏子放看了几眼，判断出孔宴的确水平过硬。
论刀工应该是比赵晓曼还好，火候也不差。
蚝油生菜根根翠绿，如果不是没有用鸡汤浇熟，估计味道能赶上汉宴。
最绝的还是孔宴做的那道蒸蛋。
分好的蛋液用水晶杯做容器，上锅蒸制时用保鲜膜封口再扎两个小孔透气，防止气压不均炸裂。
成品表面光滑如镜，隔着一米外都能闻到蛋羹特有的香味。
实话实说，苏子放觉得这手蛋羹能吊打在场所有人。
除了薛意
煎饼卷菜不用说，还是和昨天一样美味。
苏子放眼睛盯着太极豆腐，伸出调羹。
先舀了一勺白色部分，入口顺滑，细碎的豆腐沫给汤羹附上丰富的口感，有几分西湖牛肉羹的味道。
再尝一口黑色部分，海苔没有想象中那么软烂，还保持着些酥脆口感，还有些油润。
“嗯”
苏子放瞪大双眼，发现海苔碎中还藏着写细小的黑芝麻。
“改良版的，防止口感不太好。”孔宴解释道。
“原来如此”
下一道品尝的是蛋羹，上桌时已经揭开保鲜膜，配上一只小金勺和插在杯口的柠檬片，与其说是蛋羹，不如说更像一杯鸡尾酒。
“这也是孔正明教你的”
“不是，是我自己研究的。”
“我就说，你师父那种老古板怎么会想到这种摆盘方式。”
这时，苏廉正进来送食材，看到桌上摆放着的水晶杯，惊呼一声“呦，这是谁调的贝里尼，看着不错啊，来一杯尝尝”
苏廉正
好像感觉薛意是在说他笨啊
进入厨房，孔宴的料理台已经被收拾出来。
“你做几道单味的菜肴试试看”想了下，薛意又补充一句“六七道就好。别太多。”
“好。”
从广临回去后，孔宴认真研究了许久单味料理，还真被他研究出来几道。
除却昨天的煎饼卷菜是脱胎于杂粮煎饼外，他还研究了太极豆腐、煎咸肉、蚝油生菜、蒸蛋等单味料理。
店内豆腐是现成的，多亏沐飞一大早就做好了自己的训练项目。
孔宴取一块嫩豆腐，用文思豆腐一样的手法处理成豆腐沫。
苏子放用自己看过无数遍文思豆腐视频的眼神确认过，孔宴这刀工，全程在线。
“放哥，比你的还稳啊”
苏子放淡淡投去一个眼神“话多”
“就是不知道如果用你做的汤汁调味，会不会更好”
一语惊醒梦中人。
之前都想着是单人料理，却没有想过还可以这么做，看来等孔宴做完还是要试试这个情况。
思考过可行性，孔宴的豆腐沫已经全部切好，下锅勾芡。
没多久就将一锅奶白的豆腐羹盛在盆内。
洗锅，重新用切碎的海苔熬制一锅羹，同样的倒进盆内。
切一长条萝卜用作太极图案的格挡，孔宴抓着两只盆将做好的羹汤倒入容器。又分别挑上一白一黑两只太极眼。
太极豆腐出锅。
后面几道都算是家常菜，没有特别大的问题，苏子放看了几眼，判断出孔宴的确水平过硬。
论刀工应该是比赵晓曼还好，火候也不差。
蚝油生菜根根翠绿，如果不是没有用鸡汤浇熟，估计味道能赶上汉宴。
最绝的还是孔宴做的那道蒸蛋。
分好的蛋液用水晶杯做容器，上锅蒸制时用保鲜膜封口再扎两个小孔透气，防止气压不均炸裂。
成品表面光滑如镜，隔着一米外都能闻到蛋羹特有的香味。
实话实说，苏子放觉得这手蛋羹能吊打在场所有人。
除了薛意
煎饼卷菜不用说，还是和昨天一样美味。
苏子放眼睛盯着太极豆腐，伸出调羹。
先舀了一勺白色部分，入口顺滑，细碎的豆腐沫给汤羹附上丰富的口感，有几分西湖牛肉羹的味道。
再尝一口黑色部分，海苔没有想象中那么软烂，还保持着些酥脆口感，还有些油润。
“嗯”
苏子放瞪大双眼，发现海苔碎中还藏着写细小的黑芝麻。
“改良版的，防止口感不太好。”孔宴解释道。
“原来如此”
下一道品尝的是蛋羹，上桌时已经揭开保鲜膜，配上一只小金勺和插在杯口的柠檬片，与其说是蛋羹，不如说更像一杯鸡尾酒。
“这也是孔正明教你的”
“不是，是我自己研究的。”
“我就说，你师父那种老古板怎么会想到这种摆盘方式。”
这时，苏廉正进来送食材，看到桌上摆放着的水晶杯，惊呼一声“呦，这是谁调的贝里尼，看着不错啊，来一杯尝尝”