袁州这里的日子是风轻云淡,按部就班的,并且还有空秀恩爱,另一边的蜀楼就是全面进入了紧张的忙碌了。
“这里的绿植是怎么回事我不是吩咐让人来修剪吗,为什么还没行动”曹知蜀一进蜀楼,就看到了不满意的事。
蜀楼作为蓉城的高档酒楼之一,环境是比较讲究的,毕竟俞矗之前在示范店时,都夸奖了一句环境不错。
“修剪的人等会就到。”负责这件事的服务员立刻回话。
“等会是多久,五分钟还是一个小时。”曹知蜀又问。
蜀楼服务员道“对不起曹主厨是我没说清楚,刚才我打电话确定了,最多还有十分钟就到。”
“很好。”曹知蜀闻言,这才把目光转向了其他地方,比如服务人员和厨师们的衣服穿得整齐否,再比如地毯是否脏了。
平时他也会说,但绝对不会像今天这样严,巡视了一遍蜀楼,没有遗漏问题,就直接钻进了私人厨房。
蜀楼有两个厨房,倒不是有高低之分,只是两个厨房的用途不同。
一个是普通上菜的,较大开放性强,正面是一大片透明玻璃,酒店办席以及点餐都会在这个厨房。
而另外的厨房则更具有封闭性也小,其中稀奇古怪的厨具也更多,这个地方就是开发新菜的,除了曹知蜀,实际上李鹤彬也能用,几个徒弟都能用,当然最近两天都是曹知蜀自己在用。
“这两天曹主厨怎么了是不是有什么大人物要来吃饭。”
“什么大人物,你还不知道袁主厨要来咱们店里吃饭。”
“是那个国内第一厨的袁州”
国内能够称之为主厨,姓袁的厨师不少,但能够让曹知蜀“如临大敌”的袁主厨,应该就只有一个了。
蜀楼内有的店员知道这事,有的人不知道这事,主要原因是曹知蜀这两天的心思都扑在完善宴席上了。
做为川地名厨,曹知蜀有一个优点,那就是很能听取别人的建议。
比如,之前俞矗也说,包厢有些凌乱,所以曹知蜀立刻就重新把包厢分配了一遍。
午饭后,蜀楼进入了下午的休整,曹知蜀把所有人包括店员以及厨师,都聚集了起来。
“我们蜀楼最出名的莫过于我们的蜀宴,但餐饮也要紧跟潮流,否则就会被时代的大马车给抛下,所以我做了一些改进。”
紧接着,曹知蜀就把改进的地方先一五一十的说了一遍,但厨艺这种事,光靠嘴巴说,是传达不了精髓的,所以说完还在徒弟,以及二厨、三厨面前,展示了一遍。
“袁主厨,这次我一定会让你刮目相看的。”曹知蜀很有信心,心里暗道。
另一边,相比“全民皆兵”的蜀楼,厨神小店还是比较平静,袁州每天都会抽时间招聘店员。
袁州不知道的是,他的招聘消息,在网络上非常火爆,更有甚者网友们总结出来了厨神小店店员要求指南。
1、最好有鼻炎,闻不见香味,否则每天上菜会很难受。
2、视力不好者应当优先,毕竟袁老板做的美食,色香味俱全。
申敏、周佳既不鼻炎,也不近视,网上这个也只是一个调侃,莫说袁州不知道,即使知道也不会在意,因为他一直觉得,人要经得住别人的调侃。
而苏若燕也不近视和鼻炎,哦,她就是秦凯丽介绍来的女娃。
厨神小店招聘,是从来没有后门什么的,所以说她是和其他招聘者一起来的。
下午四点半到五点招聘,然后五点到六点袁州就要准备晚餐的食材,四点半之前是刀工雕刻练习。
苏若燕是应聘中来得最早的,四点就到了,这个点袁州刚雕刻完,正在楼上准备休息一番。
苏若燕到后就安静的坐在店门口,排队委员会安放的长椅上,目光四处观察着桃溪路的环境。
作为蓉城人,并且也在蓉城打工的苏若燕自然是知道厨神小店大名的,但真的就没来过就是了。
这就有点像,很多魔都人没到过东方明珠塔上,很多雾都人,不会对逛解放碑很有兴趣。
“现在服务行业有五险一金的太少了。”苏若燕心中盘算“若非是厨神小店写的工资待遇,我还这觉得是骗人的。”
坐了一会,苏若燕起身,从桃溪路街头走到街尾,桃溪路说长也不长,再加上苏若燕的步子挺快,所以没多久就走完了。
不光走,苏若燕还在在脑子里记下了些东西,比如街头有便利店,如果食客需要帮忙买烟,可以去买,烟价和外面一样,没涨价。
再比如街上有多少饭店,可能是小店的潜在对手之类的。
苏若燕的口头禅是“机会是给有准备的人”,这句话很有意思,照做了就是成功信条,但不照做就是一句鸡汤。
二十分钟后应聘开始,今日来应聘的共有五人,两男三女。
“大家不用紧张,我们老板人很好的。”周佳出来安慰众人。
又十分钟后,正式开始,周佳把五人领到店里。
袁州第一眼就注意到了苏若燕。
不是因为其他,是因为苏若燕带着一副眼镜,扎马尾,露出额头,显得很稚气,像个高中生。
“袁老板你放心,我已经满了二十岁,简历上也写明了,如果袁老板不相信,我随身携带了身份证。”苏若燕看到了袁州的目光,所以开口解释。
“好的,我知道了。”袁州并未多说什么。
“一个店员的职位都要求投简历,我知道这个要求是有些不可思议。”袁州道“但我招聘店员主要看是否踏实,而踏不踏实,从简历就能看出很大一部分。”
袁州也是主持过厨艺国家队的人,并且因为目前拥有的名气,所以说话自带一股气势以及说服力,让来的五人,不由自主的信服。
其实来应聘的,还有部分是厨师,好比今天来的韩游,之前就是一位小饭店主厨。
虽说是小饭店主厨,但辛苦一个月,还是有七八千工资,放弃七八千工资跑来应聘店员,自然是想在袁州这里学到个一鳞半爪的。
毕竟不是所有人,都有汪强和刘理几人那么壕,可以天天在店里吃着学。
况且,如果什么都不买,就光跑来学人家厨艺,韩游也觉得不好意思。
“嘿嘿,这波我绝对是稳了,毕竟我身上的厨师气魄,相信作为同类,袁老板百分之百是会选我。”韩游信心满满。
“等我当两三年店员,然后学到袁主厨三分不对学到两三道菜作为拿手菜,再以拿手菜作为卖点,自己开家店那就美滋滋了。”韩游心情激动,感觉自己要走上人生巅峰了。
从简历上来说,今天来招聘的五人,都还挺认真的,袁州研究了一番,每人问了些问题,随后就叫五人在门外稍等片刻,他要考虑考虑。
其实从简历到回答问题就可以看出的性,袁州比较满意的是苏若燕和韩游。
最终思考再三,让周佳把韩游叫了进来。
瞅着自己第一个被叫进去,韩游心里高兴啊,琢磨着“这
“这里的绿植是怎么回事我不是吩咐让人来修剪吗,为什么还没行动”曹知蜀一进蜀楼,就看到了不满意的事。
蜀楼作为蓉城的高档酒楼之一,环境是比较讲究的,毕竟俞矗之前在示范店时,都夸奖了一句环境不错。
“修剪的人等会就到。”负责这件事的服务员立刻回话。
“等会是多久,五分钟还是一个小时。”曹知蜀又问。
蜀楼服务员道“对不起曹主厨是我没说清楚,刚才我打电话确定了,最多还有十分钟就到。”
“很好。”曹知蜀闻言,这才把目光转向了其他地方,比如服务人员和厨师们的衣服穿得整齐否,再比如地毯是否脏了。
平时他也会说,但绝对不会像今天这样严,巡视了一遍蜀楼,没有遗漏问题,就直接钻进了私人厨房。
蜀楼有两个厨房,倒不是有高低之分,只是两个厨房的用途不同。
一个是普通上菜的,较大开放性强,正面是一大片透明玻璃,酒店办席以及点餐都会在这个厨房。
而另外的厨房则更具有封闭性也小,其中稀奇古怪的厨具也更多,这个地方就是开发新菜的,除了曹知蜀,实际上李鹤彬也能用,几个徒弟都能用,当然最近两天都是曹知蜀自己在用。
“这两天曹主厨怎么了是不是有什么大人物要来吃饭。”
“什么大人物,你还不知道袁主厨要来咱们店里吃饭。”
“是那个国内第一厨的袁州”
国内能够称之为主厨,姓袁的厨师不少,但能够让曹知蜀“如临大敌”的袁主厨,应该就只有一个了。
蜀楼内有的店员知道这事,有的人不知道这事,主要原因是曹知蜀这两天的心思都扑在完善宴席上了。
做为川地名厨,曹知蜀有一个优点,那就是很能听取别人的建议。
比如,之前俞矗也说,包厢有些凌乱,所以曹知蜀立刻就重新把包厢分配了一遍。
午饭后,蜀楼进入了下午的休整,曹知蜀把所有人包括店员以及厨师,都聚集了起来。
“我们蜀楼最出名的莫过于我们的蜀宴,但餐饮也要紧跟潮流,否则就会被时代的大马车给抛下,所以我做了一些改进。”
紧接着,曹知蜀就把改进的地方先一五一十的说了一遍,但厨艺这种事,光靠嘴巴说,是传达不了精髓的,所以说完还在徒弟,以及二厨、三厨面前,展示了一遍。
“袁主厨,这次我一定会让你刮目相看的。”曹知蜀很有信心,心里暗道。
另一边,相比“全民皆兵”的蜀楼,厨神小店还是比较平静,袁州每天都会抽时间招聘店员。
袁州不知道的是,他的招聘消息,在网络上非常火爆,更有甚者网友们总结出来了厨神小店店员要求指南。
1、最好有鼻炎,闻不见香味,否则每天上菜会很难受。
2、视力不好者应当优先,毕竟袁老板做的美食,色香味俱全。
申敏、周佳既不鼻炎,也不近视,网上这个也只是一个调侃,莫说袁州不知道,即使知道也不会在意,因为他一直觉得,人要经得住别人的调侃。
而苏若燕也不近视和鼻炎,哦,她就是秦凯丽介绍来的女娃。
厨神小店招聘,是从来没有后门什么的,所以说她是和其他招聘者一起来的。
下午四点半到五点招聘,然后五点到六点袁州就要准备晚餐的食材,四点半之前是刀工雕刻练习。
苏若燕是应聘中来得最早的,四点就到了,这个点袁州刚雕刻完,正在楼上准备休息一番。
苏若燕到后就安静的坐在店门口,排队委员会安放的长椅上,目光四处观察着桃溪路的环境。
作为蓉城人,并且也在蓉城打工的苏若燕自然是知道厨神小店大名的,但真的就没来过就是了。
这就有点像,很多魔都人没到过东方明珠塔上,很多雾都人,不会对逛解放碑很有兴趣。
“现在服务行业有五险一金的太少了。”苏若燕心中盘算“若非是厨神小店写的工资待遇,我还这觉得是骗人的。”
坐了一会,苏若燕起身,从桃溪路街头走到街尾,桃溪路说长也不长,再加上苏若燕的步子挺快,所以没多久就走完了。
不光走,苏若燕还在在脑子里记下了些东西,比如街头有便利店,如果食客需要帮忙买烟,可以去买,烟价和外面一样,没涨价。
再比如街上有多少饭店,可能是小店的潜在对手之类的。
苏若燕的口头禅是“机会是给有准备的人”,这句话很有意思,照做了就是成功信条,但不照做就是一句鸡汤。
二十分钟后应聘开始,今日来应聘的共有五人,两男三女。
“大家不用紧张,我们老板人很好的。”周佳出来安慰众人。
又十分钟后,正式开始,周佳把五人领到店里。
袁州第一眼就注意到了苏若燕。
不是因为其他,是因为苏若燕带着一副眼镜,扎马尾,露出额头,显得很稚气,像个高中生。
“袁老板你放心,我已经满了二十岁,简历上也写明了,如果袁老板不相信,我随身携带了身份证。”苏若燕看到了袁州的目光,所以开口解释。
“好的,我知道了。”袁州并未多说什么。
“一个店员的职位都要求投简历,我知道这个要求是有些不可思议。”袁州道“但我招聘店员主要看是否踏实,而踏不踏实,从简历就能看出很大一部分。”
袁州也是主持过厨艺国家队的人,并且因为目前拥有的名气,所以说话自带一股气势以及说服力,让来的五人,不由自主的信服。
其实来应聘的,还有部分是厨师,好比今天来的韩游,之前就是一位小饭店主厨。
虽说是小饭店主厨,但辛苦一个月,还是有七八千工资,放弃七八千工资跑来应聘店员,自然是想在袁州这里学到个一鳞半爪的。
毕竟不是所有人,都有汪强和刘理几人那么壕,可以天天在店里吃着学。
况且,如果什么都不买,就光跑来学人家厨艺,韩游也觉得不好意思。
“嘿嘿,这波我绝对是稳了,毕竟我身上的厨师气魄,相信作为同类,袁老板百分之百是会选我。”韩游信心满满。
“等我当两三年店员,然后学到袁主厨三分不对学到两三道菜作为拿手菜,再以拿手菜作为卖点,自己开家店那就美滋滋了。”韩游心情激动,感觉自己要走上人生巅峰了。
从简历上来说,今天来招聘的五人,都还挺认真的,袁州研究了一番,每人问了些问题,随后就叫五人在门外稍等片刻,他要考虑考虑。
其实从简历到回答问题就可以看出的性,袁州比较满意的是苏若燕和韩游。
最终思考再三,让周佳把韩游叫了进来。
瞅着自己第一个被叫进去,韩游心里高兴啊,琢磨着“这
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