眼的部位,起个点缀作用。
    徐拙想了想,觉得大过年的弄俩眼珠实在是煞风景,所以他用了新做法。
    传统虽好,但也不能全盘继承。
    取其精华去其糟粕,才能让传统文化更好的适应现在社会,不然,就是历史的倒退,亦或者演变成文化断层。
    脱骨的步骤做完后,徐拙把整个猪头泡进水中,这样做是为了把肉中的血水浸泡出来,这样肉的味道会更好。
    而且脱骨后把猪头浸泡一些,也能让那些因为拉扯而略微扭曲的猪皮稍稍恢复一些。
    浸泡至少得两个小时才行,所以徐拙认真洗了洗手之后,来到了楼下。
    刚进屋,徐拙就闻到了一股诱人的香味,厨房里在炸东西。
    于可可坐在客厅的沙发上,面前摆放着炸好的四川酥肉、粉条丸子、红薯丸子、香酥鱼块、鱼皮花生、藕夹、茄盒、麻花
    这丫头一边大口的吃着,一边拦着熊仔不让它伸爪,看得徐拙嘴角一阵抽搐。
    虽然这些油炸的食物确实不适合熊仔吃,但是你好歹给开个罐头啥的啊,这么馋着它还不让它吃,这是人干的事儿
    徐拙不动声色的从旁边柜子里拿了个鹿肉罐头,刚打开,熊仔就窜过来用脑袋蹭他的裤腿了。
    “哎呀,你咋喂它吃肉呢我正准备锻炼它的自制力呢,熊仔,咱不吃好不好瘦下来就给你找个小母猫”
    于可可满嘴流油的走过来,要阻拦熊仔吃罐头。
    徐拙“”
    这个理由倒也真够清奇的,不过熊仔是这种贪图美色的猫吗
    徐拙刚把罐头倒在盘子里,这货就凑过来大口大口的吃了起来,对于可可说的小母猫完全不搭理。
    甚至还有些嫌弃的推了她一下。
    “啧,这只猫看来以后要跟我混了。”
    徐拙挺高兴的,抓了一把花生米一边吃,一边看这只肥猫狼吞虎咽的吃了小半个罐头的肉。
    吃完后,这货屁股一撅,就钻进了于可可怀中,对一旁准备享受猫咪按摩的徐拙完全不理。
    典型的白眼狼风格。
    不过徐拙好奇的是,这货平时能吃完一整个罐头的,今天怎么吃这么少
    难道刚刚喂过了
    不过从于可可说的话语中来看,显然是没有。
    年后得带这货去查查身体,别有啥隐患。
    接下来,徐拙随便吃了点东西之后,又去厨房看了一圈准备的菜品,就准备上楼继续做猪头。
    说来可笑,每次准备年夜饭的时候,前面那一顿就非常凑合,要么吃点炸货,要么吃点别的。
    有时候吃多了大人还会说两句“吃那么多做什么留着点肚子,晚上全都是好吃的。”
    徐拙捏着一块酥肉,一边吃一边推开防盗门,准备上楼去做猪头。
    结果在关门的一瞬间,熊仔突然从屋里冲了出来,然后它冲进楼道中,抢先一步上了楼。
    等徐拙上楼后拿着钥匙打开门,这货就冲进去,一溜烟进了厨房,直扑厨房角落的垃圾桶。
    跟在后面的徐拙看到这货把那块扔掉的下颌骨扒拉出来,然后用力撕扯骨头上那些筋膜。
    他很是惊讶,这只肥猫怎么突然对生肉感兴趣了
    不过下颌骨上几乎没肉,徐拙把上午剔掉的那块颅骨拿出来,这货立马扔掉下颌骨,麻利的用爪子把猪眼珠抠了出来,用爪子捧着就开始吃。
    这场面看得徐拙有些无语,好好的熟肉不吃怎么就对生肉感兴趣了
    难道生肉很香吗
    不过吃就吃吧,毕竟是食肉动物嘛,喜欢吃生肉也无可厚非,徐拙没再管这只猫,开始清洗猪头和猪舌头。
    现在已经浸泡了两个小时,可以进行焯水了。
    徐拙把锅架在灶上,放入猪头和猪舌头,倒水没过猪头,再放几片生姜和葱段,倒入两大勺料酒。
    然后开火煮制。
    徐拙刚准备把扒烧用的配料准备好,熊仔突然扒拉一下他的裤腿,低头一看,这货把另一个猪眼睛也抠了下来。
    这会儿正一只爪抓着,在徐拙蹲下来的时候就往他手中递了过来。
    徐拙看得满头黑线,这是
    请自己吃
    他揉一下熊仔的脑袋说道“你吃吧,我不吃这玩意儿。”
    说完,徐拙刚准备继续手中的活儿,突然想到一个问题。
    上次心血来潮给熊仔做了猫饭,然后系统就有了奖励,那么这次它吃生肉,是不是也是一次暗示呢
    据说猫吃生骨肉不仅对身体好,毛发也会更加油亮,要不抽个时间试试
    反正也不麻烦,有奖励就拿着,没奖励也没啥损失。
    嗯,不忙了查查生骨肉,看到底该怎么操作。
    想到这里,徐拙开始准备配料,把要用到的香料装进一个纱网袋子里,准备一个葱结和几片生姜,再来一斤左右的冰糖,基本上就齐活了。
    嗯,这道菜属于甜咸味儿的,冰糖是必不可少的配料,而且数量要多,一个猪头至少得一斤冰糖,跟鲁菜中的冰糖肘子很相似。
    要说味道,喜欢的人爱得不行,不喜欢的人连尝都不尝一口,不过总的来说,味道和口感都是绝佳的,并不会太过突兀。
    锅里的水烧开后,徐拙拿着勺子撇去浮沫,又接着煮了十几分钟,然后才关火,把肉捞了出来。
    之所以多煮一会,主要是把猪毛孔中的杂质煮出来,这样能够减少异味。
    捞出来之后放在温水中冲洗一下,徐拙拿着镊子,开始检查是否还有遗留的猪毛在上面。
    而吃饱了的熊仔,也跃跃欲试想要帮忙,无奈身体太胖,努力了几次都没爬到工作台上。
    最后自暴自弃的去了沙发上躺尸,像是放弃了自己的猫生一样。
    厨房里,徐拙把猪头上煮出来的杂毛清理一遍,把猪舌头上的舌苔揭掉,然后开始进行
    第二次焯水。
    嗯,做这道菜,至少得焯两次水才行的。等焯完水之后,才是精彩的开始
    甲沟炎犯了,今天在医院把大脚趾的趾甲拔了,又把脚趾头切开五六公分,掀开皮肉,把两侧的甲根和甲床清理了一遍,做的时候没什么,但是麻药劲儿过后,真疼得我想哭今天就这么多了,明天我多写点。

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