了。
让她欣慰的是，孙盼盼和周雯也胖了点。
这下于可可不慌了，也不吵着减肥了，甚至还想再吃包薯片。
不过三人约定，以后每天晚上都要跟着教程做徒手健身和瑜伽，不能再继续胖下去了。
下午四点，徐拙起床开始和面擀面条。
做拌面嘛，还是手擀面最适合。
把面和好之后放在一边醒发，徐拙开始准备黄瓜丝等配菜。
其实这种拌面，严格来说就是中原风味的炸酱面。
不过京城的炸酱面用的是甜面酱，而中原这边，用的是西瓜豆酱。
既然是炸酱面风格，那黄瓜丝之类的配菜自然少不了。
不过家里的食材自然没有那么全，做不到炸酱面的七碟八碗。
也就是黄瓜丝、绿豆芽、萝卜丝、芹菜碎这几样。
虽然不多，但是家里自己吃，足够了。
一碗拌面再来上两瓣蒜，绝对让人吃了还想吃。
不过徐拙下午估计就吃不了多少了，因为中午的三个馒头实在是瓷实，他睡了一觉才没有那种发撑的感觉。
不过这会儿看着眼前的食材，却一点都提不起兴趣。
把几样配菜先泡水，然后徐拙从冰箱里拿出一块五花肉。
拌面酱和蘸馍酱最大的区别就是拌面酱里面有肉。
有肉味道会更香，但是却不能凉着吃，因为酱里面有猪油的存在，温度一旦降下来就会凝固。
而蘸馍酱就随意了，想什么时候吃就什么时候吃，不用考虑凝固不凝固。
把五花肉在冷水中浸泡一下，去除里面的血水，然后徐拙把肉切成花生米大小的肉丁。
又切了一些葱段和少许辣椒，这就开始熬制拌面酱。
拌面酱里面用到的配料没有蘸馍酱多。
特别是辣椒，徐拙就放了几根二荆条，干辣椒一点没放。
这是因为蘸馍酱需要用辣椒增加开胃，所以要多放点。
而拌面酱的作用是给面条增加味道。
想吃辣的话随时可以放辣椒油，相对来说，这比在酱里放辣椒味道会更好。
跟炒蘸馍酱一样，做拌面酱也需要先滑锅，然后锅里倒油，放入肉丁进行煸炒。
很快，锅里的肉丁就被煸出油了，徐拙在肉丁开始变黄的时候，下入葱段辣椒，开始翻炒。
两分钟后，徐拙把中午剩下的酱倒进了锅里。
由于锅里有猪肉的原因，香味儿比上午更加浓烈。
等锅里的酱开始沸腾的时候，徐拙把火调小，让酱在锅里慢慢熬。
在熬制的过程中全程不盖锅，这样有利于酱中那些不好的味道挥发出去。
一直到锅里的酱汁熬得浓稠红润，香味儿十足的时候，徐拙才关火，把锅里的拌面酱盛了出来。
徐拙洗洗锅，刚准备开始擀面条，他的手机突然响了。
刚点下接听，听筒里就传来了黄婷婷那颤抖的声音。
“老板不好了，咱们店被查封了”
。
让她欣慰的是，孙盼盼和周雯也胖了点。
这下于可可不慌了，也不吵着减肥了，甚至还想再吃包薯片。
不过三人约定，以后每天晚上都要跟着教程做徒手健身和瑜伽，不能再继续胖下去了。
下午四点，徐拙起床开始和面擀面条。
做拌面嘛，还是手擀面最适合。
把面和好之后放在一边醒发，徐拙开始准备黄瓜丝等配菜。
其实这种拌面，严格来说就是中原风味的炸酱面。
不过京城的炸酱面用的是甜面酱，而中原这边，用的是西瓜豆酱。
既然是炸酱面风格，那黄瓜丝之类的配菜自然少不了。
不过家里的食材自然没有那么全，做不到炸酱面的七碟八碗。
也就是黄瓜丝、绿豆芽、萝卜丝、芹菜碎这几样。
虽然不多，但是家里自己吃，足够了。
一碗拌面再来上两瓣蒜，绝对让人吃了还想吃。
不过徐拙下午估计就吃不了多少了，因为中午的三个馒头实在是瓷实，他睡了一觉才没有那种发撑的感觉。
不过这会儿看着眼前的食材，却一点都提不起兴趣。
把几样配菜先泡水，然后徐拙从冰箱里拿出一块五花肉。
拌面酱和蘸馍酱最大的区别就是拌面酱里面有肉。
有肉味道会更香，但是却不能凉着吃，因为酱里面有猪油的存在，温度一旦降下来就会凝固。
而蘸馍酱就随意了，想什么时候吃就什么时候吃，不用考虑凝固不凝固。
把五花肉在冷水中浸泡一下，去除里面的血水，然后徐拙把肉切成花生米大小的肉丁。
又切了一些葱段和少许辣椒，这就开始熬制拌面酱。
拌面酱里面用到的配料没有蘸馍酱多。
特别是辣椒，徐拙就放了几根二荆条，干辣椒一点没放。
这是因为蘸馍酱需要用辣椒增加开胃，所以要多放点。
而拌面酱的作用是给面条增加味道。
想吃辣的话随时可以放辣椒油，相对来说，这比在酱里放辣椒味道会更好。
跟炒蘸馍酱一样，做拌面酱也需要先滑锅，然后锅里倒油，放入肉丁进行煸炒。
很快，锅里的肉丁就被煸出油了，徐拙在肉丁开始变黄的时候，下入葱段辣椒，开始翻炒。
两分钟后，徐拙把中午剩下的酱倒进了锅里。
由于锅里有猪肉的原因，香味儿比上午更加浓烈。
等锅里的酱开始沸腾的时候，徐拙把火调小，让酱在锅里慢慢熬。
在熬制的过程中全程不盖锅，这样有利于酱中那些不好的味道挥发出去。
一直到锅里的酱汁熬得浓稠红润，香味儿十足的时候，徐拙才关火，把锅里的拌面酱盛了出来。
徐拙洗洗锅，刚准备开始擀面条，他的手机突然响了。
刚点下接听，听筒里就传来了黄婷婷那颤抖的声音。
“老板不好了，咱们店被查封了”
。