宋子轩虽然没吃过王承庸做的菜。
但就凭他对烹饪的了解，和收藏的那些名贵厨具，便可知其厨艺绝对不一般。
“真是新鲜了啊，平时不见您做个菜，今儿怎么想起来朝我商量了”
宋子轩说笑着，给王承庸倒了一杯酒。
王承庸摆了摆手“你小子别打岔，平时不做那是老子不想吃什么，不过那天晚上我就突然想起了一道菜。”
“什么菜”
“汤饺。”
噗
宋子轩一口酒差点没喷出来，说了半天就是饺子
“这汤饺有什么好商量的”
“你小子懂个屁啊，这好的汤饺不好做，市面上的老子从来不吃，试都不试。”
宋子轩一笑“得，我懂个屁，我甭说了，那您还找我商量什么”
“少特么废话，爷问你是看得起你，快给我想想。”
王承庸夹了口凉菜，嚼着说道“华夏人尤其是北方，讲究吃馅儿。”
“这馅儿是五花八门了，什么都有，关键是什么馅儿配什么汤”
宋子轩闻言微微皱起眉“王爷，您这是什么意思”
“没什么意思，我天天吃的你也知道，喝点酒、吃点花生米，最多来一碗捞面条。”
“这阵子就突然想吃饺子，还就是汤饺，岁数大了，来点稀的。”
“呵呵，正常的饺子是吃饺子蘸醋，最后来点饺子汤，原汤化原食，这不行”
王承庸摇头道“这口是老茬儿，也讲究，但我最近就是想吃汤饺。”
“这”
宋子轩不由咧嘴，他还真不知道怎么说，原因简单，清宫菜谱里还就没有饺子
“什么这那的，帮我想想，到时候老子包好了，请你吃。”
宋子轩尴尬笑道“得了，为您这顿饺子，我还真得费劲了。”
宋子轩想了想，道“汤饺南方吃的居多，北方主要为西北，在渡门、燕京、东海，基本上都是吃不带汤的饺子。”
“所以我觉得，要做汤饺得按照南菜或者西北菜的方式来做。”
王承庸白了他一眼“少跟爷扯没用的，说正文，什么馅儿什么汤。”
其实王承庸这句话便能听得出讲究。
汤饺，一般来讲食客只会关注馅儿，却忽略了汤的味道。
即便关注了，也不会去想这馅儿和汤是否对路。
宋子轩想着，突然想起来曾经老爷子说的一句话。
“馅儿是三鲜的香，但比不上韭菜的味儿重，吃多了味儿重的就想清淡。”
“这清淡不能用菜叶，唯有两种馅儿最为清淡，青椒和莲藕。”
想王承庸一把年纪，而且美食吃过无数，想必清淡最为对路。
宋子轩道“王爷，馅儿整稍清淡的，青椒或莲藕，肉馅儿瘦则配莲藕，肥则配青椒，解腻”
王承庸缓缓点头“有点儿意思，继续说。”
“莲藕必须配瘦，不然肉肥了反而更加香腻，至于这汤不宜酸汤。”
“嗯可酸汤算是主流吧”
宋子轩一笑“不错，可酸汤增腻，看似酸味解腻，那是配重口味的馅儿。”
“可馅儿若是清淡，酸汤无疑增了味，适得其反。”
王承庸想了想，点头道“是那意思，那你说用什么好”
“清汤不清，田鸡吊汤，鲜美而清香，少葱花多香菜，最后则配白胡椒”
宋子轩说着，所有烹饪画面就好像放电影一样，在王承庸脑中闪过。
很快，王承庸的脸上露出一丝笑容。
“行，行啊，小子，最近功力见深啊，考虑的够周到的。”
宋子轩憨笑“您可别拿我打岔，我就这点玩意儿，和您比不了。”
“少跟爷装蒜，不过老实说小子，你想菜的方式可不像你这岁数，你都跟哪学的”
王承庸说着，喝了口酒“跟师父还是跟菜谱”
“啊我”
宋子轩显然有些犹豫了。
对外，他是很少爆出自己从师的，就算是有凌震、程怀礼这样的前辈问，他也是说家师隐居。
但王承庸
关系太近了，他还真不知道怎么说。
说瞎话，他还不至于骗王爷，敷衍他也做不到。
想了想，宋子轩道“跟师父。”
“你师父谁啊，咱渡门这地界儿的”王承庸随口问道。
“嗯，我师父自己住，平时也不让别人打扰。”
闻言，王承庸看向宋子轩“草，你小子这什么意思我这一把岁数了你还怀疑我会去偷偷拜师”
“那哪能啊，主要是我师父好清静，我这不怕您好奇嘛”
王承庸不屑地嗤了一声。
“夸你小子一句你还喘上了爷就是不知道吃啥才问你，爷拜师那会儿，你师父还没当厨子呢。”
宋子轩白了一眼，这老头说话不怕闪了舌头，要比岁数，方景之往那一戳，也是快百岁老人了。
你拜师时老爷子恐怕都五六十岁了。
“咋你还不信这
但就凭他对烹饪的了解，和收藏的那些名贵厨具，便可知其厨艺绝对不一般。
“真是新鲜了啊，平时不见您做个菜，今儿怎么想起来朝我商量了”
宋子轩说笑着，给王承庸倒了一杯酒。
王承庸摆了摆手“你小子别打岔，平时不做那是老子不想吃什么，不过那天晚上我就突然想起了一道菜。”
“什么菜”
“汤饺。”
噗
宋子轩一口酒差点没喷出来，说了半天就是饺子
“这汤饺有什么好商量的”
“你小子懂个屁啊，这好的汤饺不好做，市面上的老子从来不吃，试都不试。”
宋子轩一笑“得，我懂个屁，我甭说了，那您还找我商量什么”
“少特么废话，爷问你是看得起你，快给我想想。”
王承庸夹了口凉菜，嚼着说道“华夏人尤其是北方，讲究吃馅儿。”
“这馅儿是五花八门了，什么都有，关键是什么馅儿配什么汤”
宋子轩闻言微微皱起眉“王爷，您这是什么意思”
“没什么意思，我天天吃的你也知道，喝点酒、吃点花生米，最多来一碗捞面条。”
“这阵子就突然想吃饺子，还就是汤饺，岁数大了，来点稀的。”
“呵呵，正常的饺子是吃饺子蘸醋，最后来点饺子汤，原汤化原食，这不行”
王承庸摇头道“这口是老茬儿，也讲究，但我最近就是想吃汤饺。”
“这”
宋子轩不由咧嘴，他还真不知道怎么说，原因简单，清宫菜谱里还就没有饺子
“什么这那的，帮我想想，到时候老子包好了，请你吃。”
宋子轩尴尬笑道“得了，为您这顿饺子，我还真得费劲了。”
宋子轩想了想，道“汤饺南方吃的居多，北方主要为西北，在渡门、燕京、东海，基本上都是吃不带汤的饺子。”
“所以我觉得，要做汤饺得按照南菜或者西北菜的方式来做。”
王承庸白了他一眼“少跟爷扯没用的，说正文，什么馅儿什么汤。”
其实王承庸这句话便能听得出讲究。
汤饺，一般来讲食客只会关注馅儿，却忽略了汤的味道。
即便关注了，也不会去想这馅儿和汤是否对路。
宋子轩想着，突然想起来曾经老爷子说的一句话。
“馅儿是三鲜的香，但比不上韭菜的味儿重，吃多了味儿重的就想清淡。”
“这清淡不能用菜叶，唯有两种馅儿最为清淡，青椒和莲藕。”
想王承庸一把年纪，而且美食吃过无数，想必清淡最为对路。
宋子轩道“王爷，馅儿整稍清淡的，青椒或莲藕，肉馅儿瘦则配莲藕，肥则配青椒，解腻”
王承庸缓缓点头“有点儿意思，继续说。”
“莲藕必须配瘦，不然肉肥了反而更加香腻，至于这汤不宜酸汤。”
“嗯可酸汤算是主流吧”
宋子轩一笑“不错，可酸汤增腻，看似酸味解腻，那是配重口味的馅儿。”
“可馅儿若是清淡，酸汤无疑增了味，适得其反。”
王承庸想了想，点头道“是那意思，那你说用什么好”
“清汤不清，田鸡吊汤，鲜美而清香，少葱花多香菜，最后则配白胡椒”
宋子轩说着，所有烹饪画面就好像放电影一样，在王承庸脑中闪过。
很快，王承庸的脸上露出一丝笑容。
“行，行啊，小子，最近功力见深啊，考虑的够周到的。”
宋子轩憨笑“您可别拿我打岔，我就这点玩意儿，和您比不了。”
“少跟爷装蒜，不过老实说小子，你想菜的方式可不像你这岁数，你都跟哪学的”
王承庸说着，喝了口酒“跟师父还是跟菜谱”
“啊我”
宋子轩显然有些犹豫了。
对外，他是很少爆出自己从师的，就算是有凌震、程怀礼这样的前辈问，他也是说家师隐居。
但王承庸
关系太近了，他还真不知道怎么说。
说瞎话，他还不至于骗王爷，敷衍他也做不到。
想了想，宋子轩道“跟师父。”
“你师父谁啊，咱渡门这地界儿的”王承庸随口问道。
“嗯，我师父自己住，平时也不让别人打扰。”
闻言，王承庸看向宋子轩“草，你小子这什么意思我这一把岁数了你还怀疑我会去偷偷拜师”
“那哪能啊，主要是我师父好清静，我这不怕您好奇嘛”
王承庸不屑地嗤了一声。
“夸你小子一句你还喘上了爷就是不知道吃啥才问你，爷拜师那会儿，你师父还没当厨子呢。”
宋子轩白了一眼，这老头说话不怕闪了舌头，要比岁数，方景之往那一戳，也是快百岁老人了。
你拜师时老爷子恐怕都五六十岁了。
“咋你还不信这
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