看着面前的青铁菜刀,方景之脸上难得出现了几缕认真。
他摸了摸刀体,又从刀刃看到刀背,最后是刀柄。
“青铁,工艺好,刀把儿还是海南的花梨,孙贼,这刀讲究了啊。”
听着老爷子这么说,宋子轩心里一块石头落了地,毕竟他对一些木质的东西,或者瓷器包括名人字画都比较在行,但是刀具却没那么毒的眼光。
“爷爷,您说这是青铁真品不是合成的”
“没错儿,不是什么合成的,就是一把工艺上乘的青铁刀,跟爷爷说,哪来的”方景之看向宋子轩,眼中露出了几抹疼爱。
以前,在方景之眼中,宋子轩就是个孩子,因为他懂得尊敬自己、孝敬自己,懂礼数,所以方景之就愿意一直带着他,将很多东西教给他。
包括给他讲一些中医知识、古玩知识,甚至包括让他看自己珍藏的书籍,这也就造成了宋子轩虽然高中都没念完,但却比太多同龄人博学的原因。
但现在,方景之似乎看到宋子轩真的长大了,不再是那个懂事却幼稚的孩子,而长成了一个大小伙子。
宋子轩道“爷爷,您知道丐帮吗”
“知道啊,怎么了”
“现在真的有丐帮”
方景之一笑“这不新鲜,历朝历代都有,现在有也正常,这刀是丐帮给你的”
“是,丐帮有个人叫老精鬼,我们都叫他鬼爷,他送了我一把刀。”
“好赌”
“没错儿,您怎么知道”宋子轩愣住了,其实他一直都拿方景之当做一个无所不知的长者,可连丐帮老精鬼都知道,这可太邪门了。
“呵呵,你爷爷又不是不出门,近几年岁数大了才跟家闷着。”
宋子轩嘴成了一个o型“哦您认识他”
“算不上,听过,好酒,好赌,他拿刀换酒钱了”方景之问道。
“没错儿,爷爷,您真神了,什么都知道。”
方景之开心地笑了笑,似乎虽然岁数大了,也喜欢听捧自己的话。
“得嘞,别跟我在这奉承了,小子,青铁刀这玩意儿,你最好找块肉试试。”
“爷爷,我听说,这刀切肉都不用划刀。”
“呵呵,是这么回事儿,刀刃儿一挨着肉,那肉丝儿都出来了。”
听到方景之又说了一次,宋子轩心里也不禁有些服了王承庸,相比之下,这老头儿知道的也是真不少啊。
“行嘞,那我就去试试,酒给您放那边儿桌上了,您少喝点啊。”
方景之靠回了床榻上“别忙,第二道菜研究出来没”
宋子轩一愣“啊金鳞五道羹您都尝过了啊。”
闻言,方景之微微皱起眉“尝过了我怎么不记得了。”
宋子轩无奈摇了摇头,看来爷爷岁数也是真的大了,这都开始老糊涂了
“孙贼,好厨具要配好的盒子或者袋套,别糟践了。”
“知道了爷爷。”
回到家,宋子轩直接拿了一块肉,拿着刀慢慢接近,这一刻,心里都跟着紧张。
他相信这把青铁菜刀是真的,也相信真的碰肉就能切出肉丝儿,可饶是这样,心里还是会紧张,毕竟他从没见过这么锋利的刀。正如王承庸所说,当代工艺做出的菜刀,如果把刀刃开得这么薄,那铁定用不了几次就坏了,但青铁不一样,传统工艺也不一样,只有将这二者结合,才能出这么锋利的刃。
就好像现在很多卖厨具的一样,什么菜刀最讲究那必定是古法锻造,但所谓的古法锻造大多已经失传了,不过是噱头而已。
刀刃接触肉表面一刻,宋子轩感觉自己都有些手抖了,不过看到肉直接绽开,宋子轩的双眼顿时睁大了。
他几乎不怎么用力,刀体下沉一刻,肉便被彻底切成了两半。
这太神奇了
宋子轩简直不敢相信自己的双眼,即便他知道这是真的存在,可心中却是无比感叹华夏的古老锻造技术,和发觉这种稀有材质的能力。
“哎呀,你这大晚上不睡觉干嘛了”韩蓉走进厨房,说道。
“啊妈,没事儿,我切肉。”
“切肉你切它干嘛啊,哎呀还切成两半了,这肉不是这么切的,你得顺着肉纹。”
韩蓉说着,就走近将肉又装了起来。
宋子轩却暗笑,他怎么会不知道要顺着肉质纹理切,他就是故意横着切想看看青铁的锐利,没想到,这些肉质纤维纹理根本无法阻止刀刃的锋利
“行,我不给您搅和了,我睡觉去”
躺在床上,宋子轩也在琢磨,自己这些厨具其实也不是非得每天用,毕竟饭店的厨具已经够用了,自己要找个好一点的盒子装起来。
尤其是这把刀,像方老爷子说的,他应该弄个刀套装着,而且好刀还得保养,像他这样直接拿报纸夹着肯定不行。
第二天宋子轩到发财饭店的时候,却是有些意外,桑天烁居然在。
要知道这家伙几乎是没有提前到过的
他摸了摸刀体,又从刀刃看到刀背,最后是刀柄。
“青铁,工艺好,刀把儿还是海南的花梨,孙贼,这刀讲究了啊。”
听着老爷子这么说,宋子轩心里一块石头落了地,毕竟他对一些木质的东西,或者瓷器包括名人字画都比较在行,但是刀具却没那么毒的眼光。
“爷爷,您说这是青铁真品不是合成的”
“没错儿,不是什么合成的,就是一把工艺上乘的青铁刀,跟爷爷说,哪来的”方景之看向宋子轩,眼中露出了几抹疼爱。
以前,在方景之眼中,宋子轩就是个孩子,因为他懂得尊敬自己、孝敬自己,懂礼数,所以方景之就愿意一直带着他,将很多东西教给他。
包括给他讲一些中医知识、古玩知识,甚至包括让他看自己珍藏的书籍,这也就造成了宋子轩虽然高中都没念完,但却比太多同龄人博学的原因。
但现在,方景之似乎看到宋子轩真的长大了,不再是那个懂事却幼稚的孩子,而长成了一个大小伙子。
宋子轩道“爷爷,您知道丐帮吗”
“知道啊,怎么了”
“现在真的有丐帮”
方景之一笑“这不新鲜,历朝历代都有,现在有也正常,这刀是丐帮给你的”
“是,丐帮有个人叫老精鬼,我们都叫他鬼爷,他送了我一把刀。”
“好赌”
“没错儿,您怎么知道”宋子轩愣住了,其实他一直都拿方景之当做一个无所不知的长者,可连丐帮老精鬼都知道,这可太邪门了。
“呵呵,你爷爷又不是不出门,近几年岁数大了才跟家闷着。”
宋子轩嘴成了一个o型“哦您认识他”
“算不上,听过,好酒,好赌,他拿刀换酒钱了”方景之问道。
“没错儿,爷爷,您真神了,什么都知道。”
方景之开心地笑了笑,似乎虽然岁数大了,也喜欢听捧自己的话。
“得嘞,别跟我在这奉承了,小子,青铁刀这玩意儿,你最好找块肉试试。”
“爷爷,我听说,这刀切肉都不用划刀。”
“呵呵,是这么回事儿,刀刃儿一挨着肉,那肉丝儿都出来了。”
听到方景之又说了一次,宋子轩心里也不禁有些服了王承庸,相比之下,这老头儿知道的也是真不少啊。
“行嘞,那我就去试试,酒给您放那边儿桌上了,您少喝点啊。”
方景之靠回了床榻上“别忙,第二道菜研究出来没”
宋子轩一愣“啊金鳞五道羹您都尝过了啊。”
闻言,方景之微微皱起眉“尝过了我怎么不记得了。”
宋子轩无奈摇了摇头,看来爷爷岁数也是真的大了,这都开始老糊涂了
“孙贼,好厨具要配好的盒子或者袋套,别糟践了。”
“知道了爷爷。”
回到家,宋子轩直接拿了一块肉,拿着刀慢慢接近,这一刻,心里都跟着紧张。
他相信这把青铁菜刀是真的,也相信真的碰肉就能切出肉丝儿,可饶是这样,心里还是会紧张,毕竟他从没见过这么锋利的刀。正如王承庸所说,当代工艺做出的菜刀,如果把刀刃开得这么薄,那铁定用不了几次就坏了,但青铁不一样,传统工艺也不一样,只有将这二者结合,才能出这么锋利的刃。
就好像现在很多卖厨具的一样,什么菜刀最讲究那必定是古法锻造,但所谓的古法锻造大多已经失传了,不过是噱头而已。
刀刃接触肉表面一刻,宋子轩感觉自己都有些手抖了,不过看到肉直接绽开,宋子轩的双眼顿时睁大了。
他几乎不怎么用力,刀体下沉一刻,肉便被彻底切成了两半。
这太神奇了
宋子轩简直不敢相信自己的双眼,即便他知道这是真的存在,可心中却是无比感叹华夏的古老锻造技术,和发觉这种稀有材质的能力。
“哎呀,你这大晚上不睡觉干嘛了”韩蓉走进厨房,说道。
“啊妈,没事儿,我切肉。”
“切肉你切它干嘛啊,哎呀还切成两半了,这肉不是这么切的,你得顺着肉纹。”
韩蓉说着,就走近将肉又装了起来。
宋子轩却暗笑,他怎么会不知道要顺着肉质纹理切,他就是故意横着切想看看青铁的锐利,没想到,这些肉质纤维纹理根本无法阻止刀刃的锋利
“行,我不给您搅和了,我睡觉去”
躺在床上,宋子轩也在琢磨,自己这些厨具其实也不是非得每天用,毕竟饭店的厨具已经够用了,自己要找个好一点的盒子装起来。
尤其是这把刀,像方老爷子说的,他应该弄个刀套装着,而且好刀还得保养,像他这样直接拿报纸夹着肯定不行。
第二天宋子轩到发财饭店的时候,却是有些意外,桑天烁居然在。
要知道这家伙几乎是没有提前到过的
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