何况是天黑之后的气温，随便洒一泡尿在地上，真会一瞬间就变成了冰块。
即便是热气腾腾的猪血，关有寿都拿着一根木棍不停地搅拌，就担心猪血一凝固，做不了猪血肠。
不大一会儿，猪血就流得干干净净，整个放血过程非常的干净利索，也等了了猪这一生正式告终。
接下来还是技术活。
一桶桶热气腾腾的滚烫开水被拎到案板旁边，又被泼到这口大肥猪身上，往下烫猪皮猪毛。
杀猪放血有专用的小刀；而刮猪毛，也有专门的刮板子。一刻钟之后，雪白雪白的大肥猪就躺在了案板上。
这会儿只见王一刀又换了两个大钩子，旁边几个人搭把手让这两钩子钩在猪的后腿上吊了起来。
一眨眼间，他已经拿起一把刀，对准猪的腹部正中央“嗖”的一拉到底，猪就这么被开了膛
等猪的内脏处理干净
猪身上的所有肉和骨头全部剔出来加上一个大猪头，四个猪蹄子，外加一个猪尾巴已经全部分门别类的放好。
这一个过程，他还没花费半个小时呢，哪怕在场的几人见识过几次，也不得不翘起大拇指。
“这猪养得好，真他娘的肥啊，瞅见了没足有四指肥膘。我今年杀了这么多猪，这头猪算得上号。”
王一刀这话虽说是对关有寿直言，但也算是在夸着叶秀荷。
在农村评价一户人家日子过得如何。
特别是评价这家主妇会不会过日子无非一就是来人看里屋被褥是否干净；二就是瞅瞅猪圈。
假如这家的猪圈既干净，里头养的猪呢，长得又大又肥，那就说明这家的老娘们持家有道。
当然，王一刀所谓的四指肥膘，相当于有十厘米厚的肥膘，也是间接地夸赞关有寿家的小日子过得红火。
你想啊，猪都能养得这么肥，肥得都要流油了，那你们家的粮食肯定是不咋缺的咯。
在场的几个人听了顿时乐得哈哈大笑。
招呼媳妇开准备杀猪菜的关有寿也是放声畅笑，“王叔，现在天都黑了，留下来吃一顿啊，我给你打酒。”
“哈哈下次，下次我一定上门要酒喝。可惜今晚还有一户人家已经提前几天跟我约好了。”
关有寿又劝了几句，见对方执意拒绝，可见是真有活需要干，因而他就没再多劝。但自己上门去请，对方也没推托直接就来，关有寿还是按照他们这边的老规矩，给了报酬之后又添了一刀子肉。
最后，这位王一刀也是讲究人，这一刀子肉，他也只切了一斤带走，还说下次杀猪直接上门就行。
不过这该是明年的事了。
他毕竟长了一个辈份，这一离开，剩下的几位年轻人可算撒欢儿了，各自连连喊着媳妇快点。
重头戏来了。
杀猪菜，顾名思义，就是杀猪以后吃的菜。
就是他们几位不说，关有寿也是要感谢这大半年以来他们时常过来帮忙。
“媳妇，多整些儿，多放些肉。”
即便是热气腾腾的猪血，关有寿都拿着一根木棍不停地搅拌，就担心猪血一凝固，做不了猪血肠。
不大一会儿，猪血就流得干干净净，整个放血过程非常的干净利索，也等了了猪这一生正式告终。
接下来还是技术活。
一桶桶热气腾腾的滚烫开水被拎到案板旁边，又被泼到这口大肥猪身上，往下烫猪皮猪毛。
杀猪放血有专用的小刀；而刮猪毛，也有专门的刮板子。一刻钟之后，雪白雪白的大肥猪就躺在了案板上。
这会儿只见王一刀又换了两个大钩子，旁边几个人搭把手让这两钩子钩在猪的后腿上吊了起来。
一眨眼间，他已经拿起一把刀，对准猪的腹部正中央“嗖”的一拉到底，猪就这么被开了膛
等猪的内脏处理干净
猪身上的所有肉和骨头全部剔出来加上一个大猪头，四个猪蹄子，外加一个猪尾巴已经全部分门别类的放好。
这一个过程，他还没花费半个小时呢，哪怕在场的几人见识过几次，也不得不翘起大拇指。
“这猪养得好，真他娘的肥啊，瞅见了没足有四指肥膘。我今年杀了这么多猪，这头猪算得上号。”
王一刀这话虽说是对关有寿直言，但也算是在夸着叶秀荷。
在农村评价一户人家日子过得如何。
特别是评价这家主妇会不会过日子无非一就是来人看里屋被褥是否干净；二就是瞅瞅猪圈。
假如这家的猪圈既干净，里头养的猪呢，长得又大又肥，那就说明这家的老娘们持家有道。
当然，王一刀所谓的四指肥膘，相当于有十厘米厚的肥膘，也是间接地夸赞关有寿家的小日子过得红火。
你想啊，猪都能养得这么肥，肥得都要流油了，那你们家的粮食肯定是不咋缺的咯。
在场的几个人听了顿时乐得哈哈大笑。
招呼媳妇开准备杀猪菜的关有寿也是放声畅笑，“王叔，现在天都黑了，留下来吃一顿啊，我给你打酒。”
“哈哈下次，下次我一定上门要酒喝。可惜今晚还有一户人家已经提前几天跟我约好了。”
关有寿又劝了几句，见对方执意拒绝，可见是真有活需要干，因而他就没再多劝。但自己上门去请，对方也没推托直接就来，关有寿还是按照他们这边的老规矩，给了报酬之后又添了一刀子肉。
最后，这位王一刀也是讲究人，这一刀子肉，他也只切了一斤带走，还说下次杀猪直接上门就行。
不过这该是明年的事了。
他毕竟长了一个辈份，这一离开，剩下的几位年轻人可算撒欢儿了，各自连连喊着媳妇快点。
重头戏来了。
杀猪菜，顾名思义，就是杀猪以后吃的菜。
就是他们几位不说，关有寿也是要感谢这大半年以来他们时常过来帮忙。
“媳妇，多整些儿，多放些肉。”