还是老规矩,店里菜谱每天换,做什么全凭掌柜的心情,有新来的食客瞧见那菜单上寥寥五六个菜只觉得纳闷,就这几个菜,连挑的余地都没有,哪有这样做生意的
    相熟的食客倒是早就了解这家店的脾性了,菜是不多,但胜在新奇滋味好啊,他上回吃了一次板栗烧鸡,将炒过的鸡肉与板栗一起放在瓦钵里煨的软烂,鸡肉的鲜滑与板栗的香甜交织在一起,那汤汁熬得红红的,汤味儿格外的醇厚,就着那汤汁都可以吃两大碗饭,可惜今儿掌柜的没上那道菜。
    食客心中惋惜,但立马又振作了精神,毕竟谁都不嫌弃新鲜味道嘛,特别是见那后面还附了甜品饮料,就觉得稀奇了,指着那单子上的双皮奶问,“这是什么菜么”
    英娘看了一眼,笑道,“不是,算是饭后甜点,用的牛乳做的,井水浸过,吃起来冰冰凉凉的甜而不腻滋味十分好,还可以再上面加些蜜红豆果干什么的,您不如尝尝看”
    掌柜的说过,女子天生就有两个胃,一个胃是拿来装正餐的,还有一个就是用来吃甜品的,从前她不信,毕竟饭吃饱了哪里还腾得出来空间吃别的,后来发现,还真有两个,就算吃的再饱,来碗冰镇红豆沙再往里添两个糯米丸子也是使得的。
    食客听她说的语焉不详,心中却越发好奇了,左右一份也不过十五文,算是这店里难得的便宜吃食了,干脆就道,“那就就按你说的来一份。”
    “好嘞。”英娘手脚麻利的收了钱,又给了一张单号,“您是十六号,待会儿东西上齐了会一起给您送来。”
    等双皮奶端上桌,食客见那东西用巴掌大的白瓷蛊盛着,其状如膏,其色洁白,上面洒了些裹着蜜糖的红豆,晶莹透亮十分可爱,用配着的小勺舀了一口尝,细腻滑嫩的双皮奶冰冰凉凉的跟豆腐似的,却比豆腐更加绵软,吃着还有股浓浓的牛乳香,和着蜜红豆一起吃,甜香不腻,不知不觉几勺子下去就全吃完了,看着那空空如也的白瓷蛊,食客有些遗憾,这分量有些少啊
    不光是双皮奶,今日这店里上了不少稀奇东西,就拿那大盘鸡来说,还真的是菜如其名,据说一盘就是半边鸡,也不知道掌柜的是怎么做的,那鸡肉炒的爽滑半点都不柴,又放了辣椒与西域引进的皮牙子,红彤彤的色彩十分艳丽,土豆炖的软糯甜润,因为是一起焖煮又完全吸收了鸡肉的鲜香,辣中有香,粗中带细,再配上店里伙计推荐的据说叫什么“烤馕”的面饼,沾着汁吃,面饼浸入了汤汁,一口下去酥脆润口,比吃白米饭要爽快的多。
    刚开始还有说这店里菜色少的,到后来渐渐都闭了嘴。
    菜色少又有什么干系就这一盘菜的分量顶外头的两三盘,滋味还好,价格也不算太贵,总而言之就两个字划算
    本来打算来帮忙的钱钧三兄妹被容妤安排了桌席,毕竟人家是客人,哪有让客人端盘子上菜的道理,眼下他们桌上也满满摆了一桌子吃食。
    秀姑吃着双皮奶,惬意的眯起了眼,听着店中食客的评价,不由得小声钦叹,“容姐姐好厉害,这么多新鲜吃食她是怎么想出来的就像这双皮奶,知道是牛乳做的,但她是怎么让牛乳凝固成这模样的”
    “容掌柜的确厉害。”钱钧点头。
    他们店里叉烧包已经开始卖了,还按容掌柜说的加了一些粥食进去,因为叉烧包的滋味好,模样看着也新奇,倒是引了不少客人来,店里的生意明显好了不少,他身上的担子也松了不少,眼下正全身心投入到备考中。
    钱昭则是闷头大吃,压根就腾不出嘴来跟着闲扯。
    好不容易将前头的糖果派完,红豆进了后厨。
    “小姐,咱们可真是开门红,前头客人可多了。”红豆兴冲冲道,“就是咱们每日就上这么几道菜是不是少了些万一客人见了不爱吃呢”
    容妤正端了茶坐在椅子上歇息,一边指挥云熠做菜,一边笑道,“不少了,再多我也做不了了。”店里大厨就她一个,再加上云熠算一个半都有多的,要是菜多了她压根就忙不过来,累死累活的何必呢。
    “你要是像云熠一样进步神速,或许我也就能多上几道菜了。”容妤瞥了红豆一眼,已经无力吐槽了,要是按寻常老师的评价,那就是
    真是我带过的最差的一届学生
    红豆脸一红,连连告饶,“小姐你可就别念叨了,练,我明日就练。”
    “明日复明日,你这明日我看干脆推到明年得了。”容妤毫不客气吐槽。
    话一出,在厨房帮工的李婶与小许氏也跟着笑,容妤上次没答应让小许氏辞工,只放了她长假,等她家里事处理完就紧赶着来了。
    也不是说红豆手艺不好,寻常家常菜倒也有了进步,但毕竟是开店要端上桌给挑剔的食客们品尝的,光是凑合可不成,这时就不得不夸一句云熠了,小子有点底子,也肯吃苦,就连手腕上都请她帮忙打了铁片绑着,练习负重,毕竟大铁锅分量可不轻,没事的时候就练刀工,手上割了一道又一道口子,就连胡萝卜都刻了几大箩筐,可见是真的有学厨之心。
    其实对他的来历容妤也能猜到几分,只是他不说,她也懒得点穿,原本只是想着可怜给个安身立命的地方,如今冷眼看着倒起了爱才之心,只是这徒弟不好收,还得再看看。
    云熠听她一边夸自己,虽然只是寥寥几句,但少年原本冷寂的眼里还是放了亮,虽然才来店里几天,但容掌柜是真的待他好,该教的一点都不私藏,店里其他人也待他和气,云熠默默用袖子擦了把眼,心中生出期盼来,干活也越发得劲。
    开业的热闹气氛持续了好几天,这几天店里的伙计们也着实是忙,跟他们相比,容妤这个掌勺的反而要清闲些,毕竟一应菜蔬都是让提前备好了她只下锅炒,简单些的菜品又有云熠照看着,当然,这店里最清闲的还要数殷玠,毕竟是扔了大笔投资的土财主,后来见店里事情比较多,他时不时还让小六几个过来帮忙,当然,不供饭的那种,这种出钱出力出人还不瞎逼逼的投资商简直就是完美合作伙伴,容妤现在看殷玠的眼神格外的慈祥。
    店里还是延续之前的规矩,做三休一,劳逸结合,将店里的事略交代了一番,容妤就打算先去接团哥儿,这两天店里刚开业人多事杂,将团哥儿放在店里也没人照看,干脆就将人托给了祁大夫,这一老一小玩的也痛快。
    容妤正准备出去,就见英娘满脸泪痕的进来,顿时一惊,“你怎么了”
    英娘泪眼婆娑,眼眶通红,看着容妤眼泪一滚就下来了,“掌柜的,我想家去。”英娘抽噎着,“方才在街上碰见同村的大婶了,她说我爹病了,病的很严重,那姓赵的又逼着不许请大夫,掌柜的,我得回去看看我爹。”
    英娘跟在她身边也有些时日了,从来都一副爽利的样子,鲜少有哭的这么厉害的时候,开阳进来也被吓了一跳,“这是怎么了”
    “你先别急,”英娘的情况之前她就了解了,担心父亲不假,但真这么让她一个人回去了还回不回得来都是问题,容妤拍了拍她的背,待她渐渐住了抽噎才温声道,“明日一早我让人送你回去,你一个人回去我不放心。”
    “好,多谢掌柜的。”英娘哽咽道谢。
    见她小脸哭得红扑扑的,容妤叹了口气,“你先与红豆回我那儿,别胡思乱想。”
    英娘点点头,温柔平静的女声好似有股神奇的力量,渐渐安抚了她心中的惶恐,想到独自一人在家中的阿爹,再想自己这些天过得快活,英娘心中悔恨交加,一时间眼泪又滚了下来,又咬牙擦去,“我都听掌柜的。”
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