当晚，史夫人遣人从厨房送来一碗糟鸭子。贾放看那一海碗着实不算少，便分了一大半给孙氏，让她给赵成和福丫都分点儿。
贾放自己试了试那鸭子，觉得鸭肉糟香味浓郁，焖得酥烂，但是味道比较寡淡，而且比较肥腻，实在算不上太好吃。
孙氏也说“太太难得送一会菜，但怎么尝起来没味儿呢”
孙氏的话倒令贾放想起来一件事，他提醒孙氏“咱们可以自己腌一点儿泡菜，平时用来下饭吃。”
“泡菜”孙氏和福丫都好奇了。
贾放“这个就是泡着泡着就成了下饭的小菜。”
他这才想起来，原主的记忆里还没有“泡菜”这个概念，后世用来开胃下饭的神器四川泡菜，在这个时空里还没影儿。
“反正材料也不麻烦，不如咱们试试”
贾放向孙氏和福丫描述了一下四川泡菜的材料和制作过程现有的材料不外乎白萝卜、白菜帮子之类，需要的佐料也不齐全，辣椒还没有现世，辣味的佐料主要是生姜和茱萸，偶尔也能见到花椒，此外桂皮八角之类也都买得到。将材料切成条，垒在坛子里，加入香料和盐，往坛子里加入井水和少量烧酒，泡上七天，就能取出来佐餐了。
贾放很慷慨地拿出了一块碎银子，让孙氏去置办材料和工具。孙氏嗔怪地道“三爷，用这么些银子买萝卜还买一屋子回来了呢”
贾放却不在乎，嘻嘻笑着说“您只管挑好的材料买，萝卜要新鲜水灵的，别有疤，白菜不要有烂帮子的。多余的银子您留在手上以后用来采买就是。”
这也是他的习惯以前做项目的时候，只要有预算，他一定会选用最好的材料。客户刚拿到设计和预算的时候一定会觉得贵，但等到项目完成，投入使用中，客户才会意识到贾放替他们做的选择是多么明智。
“对了，你回头切菜的时候记得先洗手，再将刀和砧板用滚水烫一遍，否则坛子里的菜容易长花儿。”贾放碎碎念了一回。
福丫在一旁好奇了“三爷这做菜的主意是哪里来的”
贾放早有腹案“给老太太守孝的时候，墓庐旁边那个庄上有人就这么做。我尝过一回，觉得不错，就记下了做法。”反正福丫和孙氏没法儿去乡下确认，贾放乐得夸夸其谈。
第二日，孙氏自带了福丫去采买，贾放趁他们祖孙不在，自己去水井担水，来回几趟，将自己院里的水缸都盛满了，吃的水和用的水都有了。
贾放出了一头的汗，但是自己很满意，感觉走起路来又轻捷了不少，不再感到虚弱，而且更有劲儿了。
但他亲自担水这一幕落在府里仆人眼里，则十分惊悚。人人见了他都退去半步，用讶异的目光望着他，脸上写着问号，仿佛在问太太真的这么不待见三爷了吗
贾放不理会，他担了水，又在自己院里打了一趟太极，顿时神清气爽，换了一身衣服，准备去隔壁宁国府，去瞅瞅那座会芳园。
红楼原书上记得清楚，会芳园本是宁国府的花园，大观园修建的时候，两府“先令匠役拆宁府会芳园墙垣楼阁，直接入荣府东大院中。”1会芳园不仅是大观园的前身，在后来成型的大观园中，也占了很重要的位置。
贾放从荣府后门出来，穿过荣宁后街，来到宁府后门。宁府后门半掩着，一个门房坐在台阶一旁，正百无聊赖地撑着下巴，眼看就要睡过去了。
“原来是那府的三爷啊”门房见到贾放，赶紧站起来招呼一声，
贾放自己试了试那鸭子，觉得鸭肉糟香味浓郁，焖得酥烂，但是味道比较寡淡，而且比较肥腻，实在算不上太好吃。
孙氏也说“太太难得送一会菜，但怎么尝起来没味儿呢”
孙氏的话倒令贾放想起来一件事，他提醒孙氏“咱们可以自己腌一点儿泡菜，平时用来下饭吃。”
“泡菜”孙氏和福丫都好奇了。
贾放“这个就是泡着泡着就成了下饭的小菜。”
他这才想起来，原主的记忆里还没有“泡菜”这个概念，后世用来开胃下饭的神器四川泡菜，在这个时空里还没影儿。
“反正材料也不麻烦，不如咱们试试”
贾放向孙氏和福丫描述了一下四川泡菜的材料和制作过程现有的材料不外乎白萝卜、白菜帮子之类，需要的佐料也不齐全，辣椒还没有现世，辣味的佐料主要是生姜和茱萸，偶尔也能见到花椒，此外桂皮八角之类也都买得到。将材料切成条，垒在坛子里，加入香料和盐，往坛子里加入井水和少量烧酒，泡上七天，就能取出来佐餐了。
贾放很慷慨地拿出了一块碎银子，让孙氏去置办材料和工具。孙氏嗔怪地道“三爷，用这么些银子买萝卜还买一屋子回来了呢”
贾放却不在乎，嘻嘻笑着说“您只管挑好的材料买，萝卜要新鲜水灵的，别有疤，白菜不要有烂帮子的。多余的银子您留在手上以后用来采买就是。”
这也是他的习惯以前做项目的时候，只要有预算，他一定会选用最好的材料。客户刚拿到设计和预算的时候一定会觉得贵，但等到项目完成，投入使用中，客户才会意识到贾放替他们做的选择是多么明智。
“对了，你回头切菜的时候记得先洗手，再将刀和砧板用滚水烫一遍，否则坛子里的菜容易长花儿。”贾放碎碎念了一回。
福丫在一旁好奇了“三爷这做菜的主意是哪里来的”
贾放早有腹案“给老太太守孝的时候，墓庐旁边那个庄上有人就这么做。我尝过一回，觉得不错，就记下了做法。”反正福丫和孙氏没法儿去乡下确认，贾放乐得夸夸其谈。
第二日，孙氏自带了福丫去采买，贾放趁他们祖孙不在，自己去水井担水，来回几趟，将自己院里的水缸都盛满了，吃的水和用的水都有了。
贾放出了一头的汗，但是自己很满意，感觉走起路来又轻捷了不少，不再感到虚弱，而且更有劲儿了。
但他亲自担水这一幕落在府里仆人眼里，则十分惊悚。人人见了他都退去半步，用讶异的目光望着他，脸上写着问号，仿佛在问太太真的这么不待见三爷了吗
贾放不理会，他担了水，又在自己院里打了一趟太极，顿时神清气爽，换了一身衣服，准备去隔壁宁国府，去瞅瞅那座会芳园。
红楼原书上记得清楚，会芳园本是宁国府的花园，大观园修建的时候，两府“先令匠役拆宁府会芳园墙垣楼阁，直接入荣府东大院中。”1会芳园不仅是大观园的前身，在后来成型的大观园中，也占了很重要的位置。
贾放从荣府后门出来，穿过荣宁后街，来到宁府后门。宁府后门半掩着，一个门房坐在台阶一旁，正百无聊赖地撑着下巴，眼看就要睡过去了。
“原来是那府的三爷啊”门房见到贾放，赶紧站起来招呼一声，
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