涮肉”
负责在店外招揽生意的伙计大声招呼“进来看看就知道咧今日开业大吉，送炭火和锅底，菜品一律八折咧”
“您几位，坐大堂还是雅间好咧您呐，二楼雅间迎贵宾四位咧”伙计的声音悠扬，几乎能一直传到对面去。
即便是晚晴楼的老客，也在议论对面这家新铺子“听说对面这家的店东，与晚晴楼的主人是至交好友。”
“是吗改天咱也去尝个新鲜去。”
这“小楼涮肉”里，就连点菜也处处透着新鲜，进来之后，先点锅子和炭火当然，开业宣传期间这些都是免费的，然后再慢慢地点菜品。当家的菜品是大师傅手切到薄如蝉翼的羊肉片，位置可以挑，最好的是上脑，其他部位次之，喜欢羊肉那股子肥腴的可以点羊尾油，不喜欢羊肉腥膻味道的可以点牛肉。
这里的牛羊肉极其新鲜，都是大师傅现切的，如果真想看着自己点的肉食是怎么被片出来的，跟伙计商量一下没准儿还能去厨房参观。
一切都准备停当之后，店家会把点好炭火的铜锅送上，倒上清汤，送上菜品和酱料，讲解示范一番之后便交由食客自己操作，会有伙计在一旁盯着，确认操作无误，才放心地让食客享用美味。
这一来二去地，食客们也慢慢地体会到这铜锅涮肉的好处，食物鲜美，酱料滋味足，也不用喝酒，就能吃得周身上下暖暖和和，吃完了哪怕顶着北风归去，也不觉如何寒冷。
自打开业，小楼涮肉的生意便好到爆棚，每天都是客满，在外面排队候座的人能拍起长队，雅座则必须事先预约，没有预约单，就算是天王老子来了都不行。
甚至晚晴楼的生意都受到了一点点影响总是有食客去问晚晴楼的掌柜和伙计，问他们什么时候才会推出这“火锅”。结果晚晴楼的答复竟然是两家之间，有过“君子之约”，晚晴楼绝对不会照搬对面小楼涮肉的生意，如果真的想吃，他们的伙计可以代为到隔壁去点个锅子送来。
“那在京城里，就是独一家”
当人们都这么说的时候，就意味着这家的生意到了顶峰。
贾赦的钱赚了个盆满钵满，之前重新整理装点酒楼的钱一下子就回来了，每天进账的钱让贾赦觉得他这么个公府长子眼皮子也有点儿浅。
贾放却觉得很正常新鲜事物嘛，城里又没有第二家与小楼涮肉竞争。他直觉贾赦应该趁这个时候能多赚就多赚点，等到竞争出现的时候，再考虑一些别的促销手段。
谁知十一月中，水宪遣人来请，说是要见贾放。贾放带着小厮李青松匆匆赶去，在晚晴楼里见到了水宪，对方第一句话便是“我问了老童，他在给你做了那一百套铜锅之后，就再没有碰过这样的铜器。”
贾放一挑眉，盯着对方，不解其意。
水宪微眯了眼，皱着眉头问“你不知道”
贾放缓缓地摇了摇头他在忙着培植西红柿和辣椒，忙着陪孙氏一起尝试酸菜和各种泡椒与泡菜的配方，他很忙，完全不知道水宪突然说起老童是个什么意思。
但是听水宪这么说起，贾放心中大概有了预感，这么说来，不是新鲜牛羊肉涮着吃的吃法传了出去，也不是芝麻酱韭菜花酱这样的酱料传了出去，反倒是铜锅先传了出去。
水宪一伸手扣住了贾放的衣袖“跟我走”
贾放已经被他这么扣习惯了，赶紧加快脚步跟上。两人一道出了晚晴楼，沿着大道往东，渐渐地距离东门宝塔越来越近水宪这是带着贾放来到了大街上人头攒动的东门市，人气可绝不逊于小楼那里。
很快他就看见了招牌“东门涮肉”
这几乎让他勾起了在另一个时空生活的回忆。
水宪偏过头瞅瞅他的表情，开口冷峻地问“你信得过老童。”
贾放点头“我信得过老童。”
水宪的表情终于缓和了一些，松开了贾放的衣袖，一人在前带路，说“我带你进去看看，不过，任你见到什么都不要轻易动气，免得打草惊蛇。”
贾放心想连水宪都提到不要轻易动气了，那“东门涮肉”，一定非常令人恼怒，否则也不至于让水宪这样的人都特别提醒，让自己别生气。
他跟着水宪进屋子之前，想到了一路跟着自己来此的李青松，连忙从口袋里掏出几个大钱，递到青松手里，让他自己在东门市逛一逛，见到有好吃的好玩的，自行去买便是。
那边厢水宪已经被“东门涮肉”的伙计迎了进去。贾放赶紧跟上。
他一进这店，心里就只有一个字“山”
这他娘实在是太“山”了，简直就和“小楼涮肉”是一个模子里印出来的，等于是“小楼涮肉”山寨出了一个双胞胎。而且“东门”的规模要比“小楼”来得大，里面的座位安排得很密，贾放一眼望去，店里尽是埋头吃喝的后脑勺，看起来生意十分兴隆。
水宪今日依旧穿着一身飘逸的道袍，穿着道髻，一副仙风道骨的模样，不像是能和人挤在大堂里吃涮肉的。但他偏偏就选了一个大堂的位置，施施然坐下，对店小二指着邻桌，说“炭火，铜锅，其他的，再点。”
那店小二一听这话，知道是来了个懂行的吃客，连忙招呼两人坐下，指着墙上的水牌，说“二位爷请坐，小的先去为二位准备铜锅。”
“怎样”水宪眼皮也不抬，直接问贾放的感想。
“有些嫌无耻了”贾放小声道。
他本人并不太排斥别人模仿他的创意，甚至在很多时候鼓励他认识的工匠们在模仿的基础上，把一些有用的工具扩散并传播出去因为他感念自己那个时空前辈们的成就，他并不认为这些知识创意属于自己。可是这家“东门”这样完全不加掩饰的抄袭，照搬式的山寨，连一星半点的改动都懒得进行实在是太过分了，令人不齿。
很快，水宪和他面前的方桌上，炭火铜锅就送到了。贾放用筷子挑起铜锅最上方送烟筒的盖子，见到里面垒着的炭，忍不住叹了口气，对水宪说“真的是一模一样。”
他现在有点儿明白水宪为啥要特地过来解说分明了。眼前的这副铜锅，除了表面打磨的不够光亮之外，真的和老童做出来的铜锅一模一样。如果不是熟识的老童，而是其他什么人，贾放一定会怀疑是铜匠把这种炭火铜锅的形制传扬出去的。
现切牛羊肉，可以仿，芝麻酱韭菜花酱，可以仿，唯独这铜锅，是进店的客人摸不着不敢摸，且又不了解内里构造的。
贾放心知这次竞争对手是直接捶了“小楼涮肉”的死穴，来了一次教科书级别的“山寨”。
谁知这还没完，他和水宪坐定了等菜的同时，听见旁边一桌的食客在聊天，其中一人在问“为啥不去小楼了这里坐得多挤呀”
确实如此，看来这“东门”为了多做生意，把更多的食客塞入了大堂。
“咳，别说啦，小楼近两日都别去了。没肉”
“听说，这家东门，把小楼的货源给挖了。原本供应新鲜牛羊肉的屠宰铺子，都只管给这里供货了。”
贾放就差没口吐芬芳这招太歹毒了。
结果隔壁那桌的谈兴却还没有歇，继续补充“你想，这边连铜锅也都仿出来了，还有什么是做不到的是肉太难切，还是这锅里的清水太难煮呀”
“总之，哪里的材料好，就去哪里。忒简单”
另一名食客也笑着应道“应该是，哪里有好材料，就去哪里”
两人登时都嘻嘻哈哈地笑了起来。
作者有话要说第三更送上，明天见
负责在店外招揽生意的伙计大声招呼“进来看看就知道咧今日开业大吉，送炭火和锅底，菜品一律八折咧”
“您几位，坐大堂还是雅间好咧您呐，二楼雅间迎贵宾四位咧”伙计的声音悠扬，几乎能一直传到对面去。
即便是晚晴楼的老客，也在议论对面这家新铺子“听说对面这家的店东，与晚晴楼的主人是至交好友。”
“是吗改天咱也去尝个新鲜去。”
这“小楼涮肉”里，就连点菜也处处透着新鲜，进来之后，先点锅子和炭火当然，开业宣传期间这些都是免费的，然后再慢慢地点菜品。当家的菜品是大师傅手切到薄如蝉翼的羊肉片，位置可以挑，最好的是上脑，其他部位次之，喜欢羊肉那股子肥腴的可以点羊尾油，不喜欢羊肉腥膻味道的可以点牛肉。
这里的牛羊肉极其新鲜，都是大师傅现切的，如果真想看着自己点的肉食是怎么被片出来的，跟伙计商量一下没准儿还能去厨房参观。
一切都准备停当之后，店家会把点好炭火的铜锅送上，倒上清汤，送上菜品和酱料，讲解示范一番之后便交由食客自己操作，会有伙计在一旁盯着，确认操作无误，才放心地让食客享用美味。
这一来二去地，食客们也慢慢地体会到这铜锅涮肉的好处，食物鲜美，酱料滋味足，也不用喝酒，就能吃得周身上下暖暖和和，吃完了哪怕顶着北风归去，也不觉如何寒冷。
自打开业，小楼涮肉的生意便好到爆棚，每天都是客满，在外面排队候座的人能拍起长队，雅座则必须事先预约，没有预约单，就算是天王老子来了都不行。
甚至晚晴楼的生意都受到了一点点影响总是有食客去问晚晴楼的掌柜和伙计，问他们什么时候才会推出这“火锅”。结果晚晴楼的答复竟然是两家之间，有过“君子之约”，晚晴楼绝对不会照搬对面小楼涮肉的生意，如果真的想吃，他们的伙计可以代为到隔壁去点个锅子送来。
“那在京城里，就是独一家”
当人们都这么说的时候，就意味着这家的生意到了顶峰。
贾赦的钱赚了个盆满钵满，之前重新整理装点酒楼的钱一下子就回来了，每天进账的钱让贾赦觉得他这么个公府长子眼皮子也有点儿浅。
贾放却觉得很正常新鲜事物嘛，城里又没有第二家与小楼涮肉竞争。他直觉贾赦应该趁这个时候能多赚就多赚点，等到竞争出现的时候，再考虑一些别的促销手段。
谁知十一月中，水宪遣人来请，说是要见贾放。贾放带着小厮李青松匆匆赶去，在晚晴楼里见到了水宪，对方第一句话便是“我问了老童，他在给你做了那一百套铜锅之后，就再没有碰过这样的铜器。”
贾放一挑眉，盯着对方，不解其意。
水宪微眯了眼，皱着眉头问“你不知道”
贾放缓缓地摇了摇头他在忙着培植西红柿和辣椒，忙着陪孙氏一起尝试酸菜和各种泡椒与泡菜的配方，他很忙，完全不知道水宪突然说起老童是个什么意思。
但是听水宪这么说起，贾放心中大概有了预感，这么说来，不是新鲜牛羊肉涮着吃的吃法传了出去，也不是芝麻酱韭菜花酱这样的酱料传了出去，反倒是铜锅先传了出去。
水宪一伸手扣住了贾放的衣袖“跟我走”
贾放已经被他这么扣习惯了，赶紧加快脚步跟上。两人一道出了晚晴楼，沿着大道往东，渐渐地距离东门宝塔越来越近水宪这是带着贾放来到了大街上人头攒动的东门市，人气可绝不逊于小楼那里。
很快他就看见了招牌“东门涮肉”
这几乎让他勾起了在另一个时空生活的回忆。
水宪偏过头瞅瞅他的表情，开口冷峻地问“你信得过老童。”
贾放点头“我信得过老童。”
水宪的表情终于缓和了一些，松开了贾放的衣袖，一人在前带路，说“我带你进去看看，不过，任你见到什么都不要轻易动气，免得打草惊蛇。”
贾放心想连水宪都提到不要轻易动气了，那“东门涮肉”，一定非常令人恼怒，否则也不至于让水宪这样的人都特别提醒，让自己别生气。
他跟着水宪进屋子之前，想到了一路跟着自己来此的李青松，连忙从口袋里掏出几个大钱，递到青松手里，让他自己在东门市逛一逛，见到有好吃的好玩的，自行去买便是。
那边厢水宪已经被“东门涮肉”的伙计迎了进去。贾放赶紧跟上。
他一进这店，心里就只有一个字“山”
这他娘实在是太“山”了，简直就和“小楼涮肉”是一个模子里印出来的，等于是“小楼涮肉”山寨出了一个双胞胎。而且“东门”的规模要比“小楼”来得大，里面的座位安排得很密，贾放一眼望去，店里尽是埋头吃喝的后脑勺，看起来生意十分兴隆。
水宪今日依旧穿着一身飘逸的道袍，穿着道髻，一副仙风道骨的模样，不像是能和人挤在大堂里吃涮肉的。但他偏偏就选了一个大堂的位置，施施然坐下，对店小二指着邻桌，说“炭火，铜锅，其他的，再点。”
那店小二一听这话，知道是来了个懂行的吃客，连忙招呼两人坐下，指着墙上的水牌，说“二位爷请坐，小的先去为二位准备铜锅。”
“怎样”水宪眼皮也不抬，直接问贾放的感想。
“有些嫌无耻了”贾放小声道。
他本人并不太排斥别人模仿他的创意，甚至在很多时候鼓励他认识的工匠们在模仿的基础上，把一些有用的工具扩散并传播出去因为他感念自己那个时空前辈们的成就，他并不认为这些知识创意属于自己。可是这家“东门”这样完全不加掩饰的抄袭，照搬式的山寨，连一星半点的改动都懒得进行实在是太过分了，令人不齿。
很快，水宪和他面前的方桌上，炭火铜锅就送到了。贾放用筷子挑起铜锅最上方送烟筒的盖子，见到里面垒着的炭，忍不住叹了口气，对水宪说“真的是一模一样。”
他现在有点儿明白水宪为啥要特地过来解说分明了。眼前的这副铜锅，除了表面打磨的不够光亮之外，真的和老童做出来的铜锅一模一样。如果不是熟识的老童，而是其他什么人，贾放一定会怀疑是铜匠把这种炭火铜锅的形制传扬出去的。
现切牛羊肉，可以仿，芝麻酱韭菜花酱，可以仿，唯独这铜锅，是进店的客人摸不着不敢摸，且又不了解内里构造的。
贾放心知这次竞争对手是直接捶了“小楼涮肉”的死穴，来了一次教科书级别的“山寨”。
谁知这还没完，他和水宪坐定了等菜的同时，听见旁边一桌的食客在聊天，其中一人在问“为啥不去小楼了这里坐得多挤呀”
确实如此，看来这“东门”为了多做生意，把更多的食客塞入了大堂。
“咳，别说啦，小楼近两日都别去了。没肉”
“听说，这家东门，把小楼的货源给挖了。原本供应新鲜牛羊肉的屠宰铺子，都只管给这里供货了。”
贾放就差没口吐芬芳这招太歹毒了。
结果隔壁那桌的谈兴却还没有歇，继续补充“你想，这边连铜锅也都仿出来了，还有什么是做不到的是肉太难切，还是这锅里的清水太难煮呀”
“总之，哪里的材料好，就去哪里。忒简单”
另一名食客也笑着应道“应该是，哪里有好材料，就去哪里”
两人登时都嘻嘻哈哈地笑了起来。
作者有话要说第三更送上，明天见