第73章 第 73 章 (1/2)
时值冬日, 距离春节不过一个月。比赛那天天气晴好, 干燥无风。
齐轩开车, 带着一队人，按照规定，在早上七点前到达会场。
跟在他后面，还有两辆车，一辆是应有容的红色小跑，另一辆里面是她的备用物品以及一名佣人。
比赛在近郊一座会展中心举行，是食尚集团今年的压轴大戏。
签到后，每位队员领到一个口袋, 里面装着名牌、纪念品等物, 扫描进个人系统后, 本次比赛的情况就会永远保留在个人信息中。
在工作人员引导下，大家先到大厅找到操作台位置。
诺大的大厅内, 正中立起一道等人高的透明墙。
透明墙上有几个蜿蜒雕刻的大字人文与自然。这是本届比赛的主题，选手们创作时也要围绕这个主题。
同时还要求参赛小组的三项内容必须围绕同一主题。也就是说, 如果甜品选了动物，那么巧克力雕塑与冰品也要以此为主。
楚心看了一眼, 心定了。
人文、自然，这两个词基本能涵盖世界上一切事物, 换句话说, 这次比赛给选手发挥的空间相当大。
透明墙那边，前后错落着架起十二个工作间，每个工作间大约占地七八平米, 实际使用空间还要小一点。
巧克力展台在工作间前面，单独的桌子。
工作间由立柜和料理台组成。立柜上摆着各种烘焙工具和食材，料理台上有厨房所需的设备，包括直接饮用的冷热水。
一个工作间就是一组队伍的“厨房”。比赛规定，所有厨师只能从已给出的食材中做选择。
透明墙的这边，正对着参赛队伍有数排座椅。
第一排是评委席，第二排往后依次升高，是观众台。
楚心她们只能在评委席这边先看看，找到自己的位置，暂时不能触碰工具和食材。
知甜的“厨房”在中间偏右一点，料理台朝外那面帖着巨大的知甜o，方便评委和观众区分。
在她们旁边就是bonae。
有o的工作间不过六个，另外还有一些没帖o的，只用略小的字体标注选手名字。
这种大概是野生队伍，真来练手的，通常形不成气候，做分母居多。
找到自己的位置，他们就要离开现场，到后台换衣服做准备。
刚出会场，就遇上了罗斯。
他身后跟着五六个人，不包括马丽娜。
罗斯温和地笑，跟大家打招呼。
他看到应有容时并没有显露惊讶，似乎早就知道她加入楚心队伍。
楚心对他笑了下，权当礼貌。
应有容不清楚他们之间的事，在那打趣道“罗少，听说今天评委有你三哥，我是不是应该提醒一下主办方，这算不算犯规啊，你得回避吧”
只要离开她妈，应有容说话一向肆无忌惮，罗斯早有准备。
“我本来就不参加。”
“那我觉得也不行。”应有容撇嘴，“反正到时候我要是觉得不公平，我可不客气。”
“有你在，没人敢。”罗斯配合着。
楚心往他身后看去，没见到小山井，不觉纳闷，但又不想和罗斯说话，也就算了。
换好衣服，在休息室，楚心又一次嘱咐大家。
“比赛时专心做自己的，不要管别人做什么。构思好再动手，一旦做了决定，中途不要随意更改。如果觉得时间来不及了，一定要做取舍，保证作品完成度是最重要的。”
“全力以赴，不想结果。”
齐轩随声应道“恩，不管结果怎么样，每人三万星元奖金”
应有容撇嘴“这么少啊。”
齐轩挑眉加码“五万”
应有容“勉强够我买个包了。”
齐轩又挑眉，看样子准备再加码。
楚心无语，拉住他，嘱咐应有容“这次比赛主题很宽，你就做你最拿手的古代宫殿。我用甜品配合你。”
她又看向魏夏“冰品在主题上要求不严，还是要以味道为主。”再看向应有容，“展品可以适当降低口感，但也不能太过。”
“知道啦。”应有容不耐地嘀咕，“我现在都习惯了，你又说可以降低口感。”
她拉了拉身上的衣服，嫌弃道“怎么这么丑，早知道我去定制一身了。”
九点钟，比赛开始，许老师上台致辞，之后介绍比赛队伍。
叫到的小组，就由入口进去，向大家招手致意，观众席会发出欢呼声，搞得好像球员进场一样，只是排面远不如人家大。
bonae进去时，欢呼声最为高涨，罗家的影响力确实不小。
很快叫到知甜的名字。
楚心理了理衣服，带头往里走。
观众台座无虚席，发出震天的呼声，楚心吓了一跳，想不到一个甜品比赛，还是首届，就能吸引来这么多观众，太让她意外了。
应有容笑容满面，像领奖的冠军似的，朝着大家飞吻。她漂亮又摩登，即使穿着厨师装，也难掩独特气质。
观众的呼声更高了，原本只是从中间位置传来，随着她的飞吻蔓延到了全场。
摄影机全都对着他们猛拍。像这种俊男美女的团队实在太有爆点了，非常容易出新闻稿。
直到进了工作区，楚心还没回过味来。
“太夸张了。”她嘀咕，看向应有容，问，“不会是你叫的拉拉队吧。”
应有容道“我是想叫来着，没用上。”
楚心放心了，就听她又说“是路长川帮你组织的。”
楚心“”
她看向透明墙那边。
原来，中间大片的位置坐的都是联盟大学学生。他们举着闪亮亮的牌子，为同校学姐们应援。
难怪座无虚席。
观众席第一排傅安安站起来，朝楚心猛挥手。在她旁边，还坐着不能进入比赛场地的齐轩。
楚心也笑着朝他们挥手。
小山井坐在角落里，羡慕地瞅着透明墙那边的人，不知什么时候能有一个面包大赛。
此时评委席已经坐满了，有楚心认识的许老师、罗德尼、范超，也有一面之缘的女记者，但多数是她不认识的。
许老师正低声和罗德尼说话，有个记者在采访范超。
透明墙另一侧，bonae三名队员走进工作间，他们穿着统一的带有o的厨师服。
带队的是罗斯堂兄罗明宇，他也是负责巧克力展品的。
随着一声令下，比赛正式开始，墙上的时钟开启八小时倒计时。
所有选手立刻开始行动，争分夺秒，即使在只有七八平的空间里，他们几乎也是用跑的。
甜品制作不到最后出炉，就不知道会做成个什么玩意出来，所以留到最后的时间越多补救的机会越多。
应有容拿了巧克力碎独自到展品桌，倒出一小部分，开始试温。每种巧克力都有自己性格，可可脂含量多少、融点多少、可可豆香气如何，对她来说，光凭品尝和触摸还没法准确判断，一定要亲自调温后才能知道大概。
比赛有八个小时，规定前三个小时送上第一道甜品和冰淇淋，之后每两个小时左右送上第二道和第三道。
这个时间并不是绝对的，只要整个小组在八小时内先后呈上足够的甜品即可。
待评委们品尝过三道甜品和三道冰淇淋后，再亲自到展台处欣赏巧克力雕塑。
由于第一道甜品只有三个小时，所以必定是操作简单的快手蛋糕。后面两道虽然给的时间更短，但其实很多准备工作从第一道时就可以一并准备上。
楚心用烤箱做出数个长方体泡芙坯，用刀片把四角切下，修成弧形，往其中注入以青梅制成的卡仕达酱，用调色糖釉在泡芙坯外做成青瓷花盆状。
上面撒满糖霜，白白的一层。
之后以黑白两色巧克力混搭后，形成黑白错落的不规则薄片，插入泡芙台里。
青梅果泥做成植物点缀在台面上，一道山水盆景泡芙便做好了。
魏夏的冰品相对简单。
冰品造型不多，魏夏还挤了朵花出来，放在荷叶造型的盘子上。与楚心的山水泡芙前后脚送了过去。
第一道甜品个头小，制作简单，算是个开胃小菜。
这第二道第三道就要艺术与口味齐头并进了。
楚心第二道原想做覆盆子迷迭香慕斯，找了一下，没找到迷迭香，便改用浆果。
长方形蛋糕模具。一层杏仁浆果蛋糕，一层覆盆子浆果馅，放入切好片的覆盆子和浆果，再加一层浆果馅，最后盖上一片蛋糕。
用刀具将长方体的长边修掉，形成中间高，两边低的山峰样，最后撒上浆果淋面。
在“山峰”前方，她用饼干与糖艺做出一个入口样的古典牌楼，与应有容的古代宫殿呼应。
楚心做的专心，没注意应有容来到她身边。
“我发现bonae的巧克力师，调出来的巧克力不怎么好吃的样子。”她边取工具，边低声说。
楚心没忍住，下意识抬头看了眼，见对方底盘很大，做出的巧克力样子也很大，似乎要做某种大型建筑。
这样确实需要巧克力有足够的硬度和持久性，必然会牺牲一些口感。
她快速看了一眼，收回视线，说“专心做自己的，别管别人。”
应有容翻翻眼皮，又看了眼魏夏。
青年低着头，十指修长，正捏着一种黑色小果子，逐个往杯中放置。看样子，第二款冰品也做好了。
应有容忙回到桌前，专心起来，她可不能当拉后腿的那个。
第一款蛋糕开胃，那么第三款蛋糕就是压轴，必须要给人带来视觉冲击力。
用环形蛋糕模，以柠檬板栗戚风蛋糕打底，中间一层芒果奶冻，再一层浓稠的芒果果粒奶冻。
三层蛋糕体冻好后，脱模倒扣进焦糖慕斯液中，形成厚厚的外层。
最后，将焦糖淋面洒上，整个蛋糕体便做好了。
等待淋面凝固的过程中，楚心用拉糖和吹糖的技术制作了一朵透明糖艺水晶花。花径弯曲，径头是一朵红色郁金香，几条细细的软径蔓延出来。
用环形模具在蛋糕淋面上压出几圈细浅的痕迹，再将郁金香从一侧伸出，带尖的花瓣轻触蛋糕。
整个造型就像个年代久远的唱片机。
做完三道甜品送走后，楚心尚有闲暇观察其它小组。
有四个小组显然是完不成雕塑了，其中两个看样子，似乎连甜品都做不完。
完不成比赛肯定是直接淘汰的。
楚心又去看其它队伍，粗粗扫过，心里便有了底。能与知甜一较高下的，也就bonae了。
而bonae交上去的甜品，在楚心看来，并不优秀，样子略显寡淡。
不过说实话，在八小时里，做三道样式独特的甜品，确实不容易，楚心若不是有上一世的经验，也不敢用拉糖吹糖。有了糖艺，甜品整体表现力非常慑人。
虽然甜品一般，但bonae的巧克力雕塑看着很有气势。冰品不好判断，但想来，不需要造型加分的项目，bonae肯定不差。
菜品一道道送过去，随着最后一道冰淇淋吃完，评委们暗自记过分后，便互相谦让着来到透明墙这边，准备为巧克力雕塑打分。
其实选手们的制作过程，他们全看在眼里，谁熟练谁慌乱，一目了然，此时心里早有一个基础分了。
那些一看就完不成的小组，他们也不多停留，只把时间花在不相上下的作品上。
bonae的展品是一个巨大的金字塔，底座是近一米宽的正方形，之后层层向上，四面各有一条长梯。
楼梯制作精细，表面光滑，建筑整体契合主题，大气磅礴。
罗明宇对评委们说“我做的是古玛雅文明金字塔。之所以选择玛雅文明，是因为在那里人类首次发现可可豆，并将其发扬光大。”
记者在旁边一直照相，许老师点点头，与罗德尼低声说了两句什么。
之后，一行人来到应有容的桌前。
雕塑底盘是一块大的巧克力底，中间很平，四周以棉花糖做出随意起伏之状，仿佛腾云驾雾。
底盘上，一座宫殿孤立正中，金顶红门，凤首飞檐。镶边牌子上龙飞凤舞三个大字广寒宫。
宫殿后，用白巧克力做出一轮明月，露出大半。
齐轩开车, 带着一队人，按照规定，在早上七点前到达会场。
跟在他后面，还有两辆车，一辆是应有容的红色小跑，另一辆里面是她的备用物品以及一名佣人。
比赛在近郊一座会展中心举行，是食尚集团今年的压轴大戏。
签到后，每位队员领到一个口袋, 里面装着名牌、纪念品等物, 扫描进个人系统后, 本次比赛的情况就会永远保留在个人信息中。
在工作人员引导下，大家先到大厅找到操作台位置。
诺大的大厅内, 正中立起一道等人高的透明墙。
透明墙上有几个蜿蜒雕刻的大字人文与自然。这是本届比赛的主题，选手们创作时也要围绕这个主题。
同时还要求参赛小组的三项内容必须围绕同一主题。也就是说, 如果甜品选了动物，那么巧克力雕塑与冰品也要以此为主。
楚心看了一眼, 心定了。
人文、自然，这两个词基本能涵盖世界上一切事物, 换句话说, 这次比赛给选手发挥的空间相当大。
透明墙那边，前后错落着架起十二个工作间，每个工作间大约占地七八平米, 实际使用空间还要小一点。
巧克力展台在工作间前面，单独的桌子。
工作间由立柜和料理台组成。立柜上摆着各种烘焙工具和食材，料理台上有厨房所需的设备，包括直接饮用的冷热水。
一个工作间就是一组队伍的“厨房”。比赛规定，所有厨师只能从已给出的食材中做选择。
透明墙的这边，正对着参赛队伍有数排座椅。
第一排是评委席，第二排往后依次升高，是观众台。
楚心她们只能在评委席这边先看看，找到自己的位置，暂时不能触碰工具和食材。
知甜的“厨房”在中间偏右一点，料理台朝外那面帖着巨大的知甜o，方便评委和观众区分。
在她们旁边就是bonae。
有o的工作间不过六个，另外还有一些没帖o的，只用略小的字体标注选手名字。
这种大概是野生队伍，真来练手的，通常形不成气候，做分母居多。
找到自己的位置，他们就要离开现场，到后台换衣服做准备。
刚出会场，就遇上了罗斯。
他身后跟着五六个人，不包括马丽娜。
罗斯温和地笑，跟大家打招呼。
他看到应有容时并没有显露惊讶，似乎早就知道她加入楚心队伍。
楚心对他笑了下，权当礼貌。
应有容不清楚他们之间的事，在那打趣道“罗少，听说今天评委有你三哥，我是不是应该提醒一下主办方，这算不算犯规啊，你得回避吧”
只要离开她妈，应有容说话一向肆无忌惮，罗斯早有准备。
“我本来就不参加。”
“那我觉得也不行。”应有容撇嘴，“反正到时候我要是觉得不公平，我可不客气。”
“有你在，没人敢。”罗斯配合着。
楚心往他身后看去，没见到小山井，不觉纳闷，但又不想和罗斯说话，也就算了。
换好衣服，在休息室，楚心又一次嘱咐大家。
“比赛时专心做自己的，不要管别人做什么。构思好再动手，一旦做了决定，中途不要随意更改。如果觉得时间来不及了，一定要做取舍，保证作品完成度是最重要的。”
“全力以赴，不想结果。”
齐轩随声应道“恩，不管结果怎么样，每人三万星元奖金”
应有容撇嘴“这么少啊。”
齐轩挑眉加码“五万”
应有容“勉强够我买个包了。”
齐轩又挑眉，看样子准备再加码。
楚心无语，拉住他，嘱咐应有容“这次比赛主题很宽，你就做你最拿手的古代宫殿。我用甜品配合你。”
她又看向魏夏“冰品在主题上要求不严，还是要以味道为主。”再看向应有容，“展品可以适当降低口感，但也不能太过。”
“知道啦。”应有容不耐地嘀咕，“我现在都习惯了，你又说可以降低口感。”
她拉了拉身上的衣服，嫌弃道“怎么这么丑，早知道我去定制一身了。”
九点钟，比赛开始，许老师上台致辞，之后介绍比赛队伍。
叫到的小组，就由入口进去，向大家招手致意，观众席会发出欢呼声，搞得好像球员进场一样，只是排面远不如人家大。
bonae进去时，欢呼声最为高涨，罗家的影响力确实不小。
很快叫到知甜的名字。
楚心理了理衣服，带头往里走。
观众台座无虚席，发出震天的呼声，楚心吓了一跳，想不到一个甜品比赛，还是首届，就能吸引来这么多观众，太让她意外了。
应有容笑容满面，像领奖的冠军似的，朝着大家飞吻。她漂亮又摩登，即使穿着厨师装，也难掩独特气质。
观众的呼声更高了，原本只是从中间位置传来，随着她的飞吻蔓延到了全场。
摄影机全都对着他们猛拍。像这种俊男美女的团队实在太有爆点了，非常容易出新闻稿。
直到进了工作区，楚心还没回过味来。
“太夸张了。”她嘀咕，看向应有容，问，“不会是你叫的拉拉队吧。”
应有容道“我是想叫来着，没用上。”
楚心放心了，就听她又说“是路长川帮你组织的。”
楚心“”
她看向透明墙那边。
原来，中间大片的位置坐的都是联盟大学学生。他们举着闪亮亮的牌子，为同校学姐们应援。
难怪座无虚席。
观众席第一排傅安安站起来，朝楚心猛挥手。在她旁边，还坐着不能进入比赛场地的齐轩。
楚心也笑着朝他们挥手。
小山井坐在角落里，羡慕地瞅着透明墙那边的人，不知什么时候能有一个面包大赛。
此时评委席已经坐满了，有楚心认识的许老师、罗德尼、范超，也有一面之缘的女记者，但多数是她不认识的。
许老师正低声和罗德尼说话，有个记者在采访范超。
透明墙另一侧，bonae三名队员走进工作间，他们穿着统一的带有o的厨师服。
带队的是罗斯堂兄罗明宇，他也是负责巧克力展品的。
随着一声令下，比赛正式开始，墙上的时钟开启八小时倒计时。
所有选手立刻开始行动，争分夺秒，即使在只有七八平的空间里，他们几乎也是用跑的。
甜品制作不到最后出炉，就不知道会做成个什么玩意出来，所以留到最后的时间越多补救的机会越多。
应有容拿了巧克力碎独自到展品桌，倒出一小部分，开始试温。每种巧克力都有自己性格，可可脂含量多少、融点多少、可可豆香气如何，对她来说，光凭品尝和触摸还没法准确判断，一定要亲自调温后才能知道大概。
比赛有八个小时，规定前三个小时送上第一道甜品和冰淇淋，之后每两个小时左右送上第二道和第三道。
这个时间并不是绝对的，只要整个小组在八小时内先后呈上足够的甜品即可。
待评委们品尝过三道甜品和三道冰淇淋后，再亲自到展台处欣赏巧克力雕塑。
由于第一道甜品只有三个小时，所以必定是操作简单的快手蛋糕。后面两道虽然给的时间更短，但其实很多准备工作从第一道时就可以一并准备上。
楚心用烤箱做出数个长方体泡芙坯，用刀片把四角切下，修成弧形，往其中注入以青梅制成的卡仕达酱，用调色糖釉在泡芙坯外做成青瓷花盆状。
上面撒满糖霜，白白的一层。
之后以黑白两色巧克力混搭后，形成黑白错落的不规则薄片，插入泡芙台里。
青梅果泥做成植物点缀在台面上，一道山水盆景泡芙便做好了。
魏夏的冰品相对简单。
冰品造型不多，魏夏还挤了朵花出来，放在荷叶造型的盘子上。与楚心的山水泡芙前后脚送了过去。
第一道甜品个头小，制作简单，算是个开胃小菜。
这第二道第三道就要艺术与口味齐头并进了。
楚心第二道原想做覆盆子迷迭香慕斯，找了一下，没找到迷迭香，便改用浆果。
长方形蛋糕模具。一层杏仁浆果蛋糕，一层覆盆子浆果馅，放入切好片的覆盆子和浆果，再加一层浆果馅，最后盖上一片蛋糕。
用刀具将长方体的长边修掉，形成中间高，两边低的山峰样，最后撒上浆果淋面。
在“山峰”前方，她用饼干与糖艺做出一个入口样的古典牌楼，与应有容的古代宫殿呼应。
楚心做的专心，没注意应有容来到她身边。
“我发现bonae的巧克力师，调出来的巧克力不怎么好吃的样子。”她边取工具，边低声说。
楚心没忍住，下意识抬头看了眼，见对方底盘很大，做出的巧克力样子也很大，似乎要做某种大型建筑。
这样确实需要巧克力有足够的硬度和持久性，必然会牺牲一些口感。
她快速看了一眼，收回视线，说“专心做自己的，别管别人。”
应有容翻翻眼皮，又看了眼魏夏。
青年低着头，十指修长，正捏着一种黑色小果子，逐个往杯中放置。看样子，第二款冰品也做好了。
应有容忙回到桌前，专心起来，她可不能当拉后腿的那个。
第一款蛋糕开胃，那么第三款蛋糕就是压轴，必须要给人带来视觉冲击力。
用环形蛋糕模，以柠檬板栗戚风蛋糕打底，中间一层芒果奶冻，再一层浓稠的芒果果粒奶冻。
三层蛋糕体冻好后，脱模倒扣进焦糖慕斯液中，形成厚厚的外层。
最后，将焦糖淋面洒上，整个蛋糕体便做好了。
等待淋面凝固的过程中，楚心用拉糖和吹糖的技术制作了一朵透明糖艺水晶花。花径弯曲，径头是一朵红色郁金香，几条细细的软径蔓延出来。
用环形模具在蛋糕淋面上压出几圈细浅的痕迹，再将郁金香从一侧伸出，带尖的花瓣轻触蛋糕。
整个造型就像个年代久远的唱片机。
做完三道甜品送走后，楚心尚有闲暇观察其它小组。
有四个小组显然是完不成雕塑了，其中两个看样子，似乎连甜品都做不完。
完不成比赛肯定是直接淘汰的。
楚心又去看其它队伍，粗粗扫过，心里便有了底。能与知甜一较高下的，也就bonae了。
而bonae交上去的甜品，在楚心看来，并不优秀，样子略显寡淡。
不过说实话，在八小时里，做三道样式独特的甜品，确实不容易，楚心若不是有上一世的经验，也不敢用拉糖吹糖。有了糖艺，甜品整体表现力非常慑人。
虽然甜品一般，但bonae的巧克力雕塑看着很有气势。冰品不好判断，但想来，不需要造型加分的项目，bonae肯定不差。
菜品一道道送过去，随着最后一道冰淇淋吃完，评委们暗自记过分后，便互相谦让着来到透明墙这边，准备为巧克力雕塑打分。
其实选手们的制作过程，他们全看在眼里，谁熟练谁慌乱，一目了然，此时心里早有一个基础分了。
那些一看就完不成的小组，他们也不多停留，只把时间花在不相上下的作品上。
bonae的展品是一个巨大的金字塔，底座是近一米宽的正方形，之后层层向上，四面各有一条长梯。
楼梯制作精细，表面光滑，建筑整体契合主题，大气磅礴。
罗明宇对评委们说“我做的是古玛雅文明金字塔。之所以选择玛雅文明，是因为在那里人类首次发现可可豆，并将其发扬光大。”
记者在旁边一直照相，许老师点点头，与罗德尼低声说了两句什么。
之后，一行人来到应有容的桌前。
雕塑底盘是一块大的巧克力底，中间很平，四周以棉花糖做出随意起伏之状，仿佛腾云驾雾。
底盘上，一座宫殿孤立正中，金顶红门，凤首飞檐。镶边牌子上龙飞凤舞三个大字广寒宫。
宫殿后，用白巧克力做出一轮明月，露出大半。
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